ディアボラ風チキンソテー レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 ディアボラ風チキンソテー レシピ・作り方「ディアボラ風チキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 600 円 4.60 (248) 保存 11.6K件ディアボラ風チキンソテーのご紹介です。ディアボラとはイタリア語で「悪魔の」という意味で、鶏肉をパリッと香ばしく焼き上げた鶏料理をいいます。今回はパセリを効かせたたっぷりの玉ねぎをのせ、甘辛いソースをかけて食べ応えのある一品に仕上げました。ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- チキンソテー
- 鶏もも肉 (計400g) 2枚 代用OK 鶏むね肉に代えてお作りいただくことも可能です。
- (A)塩 小さじ1/3
- (A)白こしょう 小さじ1/3
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 1片
- パセリ (生) 2g
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- ソース
- しょうゆ 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- 付け合わせ
- ミニトマト 4個
- ブロッコリー 30g
手順
- 準備 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。ブロッコリーは小房に切り、茹でておきます。
- 1 玉ねぎ、ニンニク、パセリはみじん切りにします。
- 2 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1、一味唐辛子を入れ、しんなりするまで炒めたら火から下ろします。
- 3 鶏もも肉は身に2cm幅に切りこみを入れ、(A)をふります。
- 4 別のフライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、3の皮目を下にして入れます。両面に焼き色がつき、中に火が通るまで焼いたら火から下ろします。
- 5 同じフライパンにソースの材料を加え、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
- 6 器に付け合わせ、4、2を盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.60 248人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
皮目に薄力粉をまぶして焼くことでパリパリ食感が楽しめる人気レシピです。ニンニクの香ばしい香りと玉ねぎの甘みが溶け合い、醤油ベースのソースがチキンと相性抜群。一味唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになっています。玉ねぎは多めが好評で、ソースにハチミツやバターを加えるとコクが出ておすすめです。レストランの味を自宅で簡単に再現できると、家族やお客様にも大好評のメニューです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
A チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。