簡単甘栗モンブラン レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 簡単甘栗モンブラン レシピ・作り方「簡単甘栗モンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 500 円 4.57 (73) 保存 5392件一見難しそうなモンブランを、市販のカステラと、むき甘栗で簡単にアレンジをしてみました。きちんと裏ごしをすることで、なめらかなクリームが仕上がりますよ。モンブラン用の口金が無くてもお作りいただけるレシピなので、是非作ってみて下さいね。
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- マロンペースト
- 甘栗 100g
- 生クリーム 60ml
- 砂糖 20g
- 生クリーム (立てる用) 60ml
- カステラ 4切れ 代用OK カステラの代わりにスポンジやタルト台を使用してお作りいただけます。お好みのアレンジでお楽しみください。
- ホイップクリーム 30g 代用OK 9分立てにした生クリームでもおいしくお作りいただけます。
- 甘栗 4個
- 甘栗 (飾り用) 4個
- 粉糖 適量
手順
- 1 耐熱容器に甘栗を入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分程度温まるまで加熱します。
- 2 フードプロセッサーに粗熱を取った1、生クリーム、砂糖を入れてなめらかになるまで撹拌します。 ポイント フードプロセッサーがない場合は、甘栗を裏ごししてなめらかにしてから生クリームと砂糖を加えることができます。加熱時間は甘栗が柔らかくなるまで調整し、細かくみじん切りにすると裏ごししやすくなります。
- 3 ザルで裏ごしをします。
- 4 立てる用の生クリームをハンドミキサーで6分立てにします。3に少しずつ入れて混ぜます。星口金を付けた絞り出し袋に入れます。 ポイント 生クリームの立て具合はこちらの動画を参考にしてみてくださいね。使用する器具に水分や油分がついているとうまく泡立ちにくいので私用する器具に水分、油分が付いていないことを使用前に確認して下さい。
- 5 カステラを丸い型で切り抜きます。
- 6 甘栗を1つずつ置き、ホイップクリームを絞ります。
- 7 4を絞り出し、飾り用の甘栗をのせます。粉糖をふって完成です。
コツ・ポイント
今回は丸口金で作りましたが、モンブランの口金をお持ちの方は、そちらを使用していただいても綺麗に仕上がりますよ。
たべれぽ
4.57 73人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
市販の甘栗を使って手軽に作れるモンブランです。裏ごしの工程は少し手間がかかりますが、クリームは甘さ控えめで栗の風味がしっかり楽しめます。土台はカステラやタルト、スポンジケーキなどアレンジ自在。生クリームを入れすぎると柔らかくなるので注意が必要ですが、口金の部分を少し温めると綺麗に絞り出せます。手作りならではの優しい味わいに、家族みんなが喜ぶ一品です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。