おかわかめのお浸し レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 おかわかめのお浸し レシピ・作り方「おかわかめのお浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 15 分 費用目安 200 円 4.34 (30) 保存 486件おかわかめは海藻のわかめのように粘り気のある食感が特徴の野菜です。今回はおかわかめをさっとゆでて、お浸しにしました。あっさりして、だしが染みていてやさしい味わいです。ねばねばシャキシャキな食感も楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- おかわかめ 100g
- お湯 (ゆでる用) 500ml
- 塩 (ゆでる用) 小さじ1/2
- 氷水 適量
- だし汁
- 水 50ml
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1/4
- トッピング
- かつお節 適量
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 お湯を沸かした鍋に塩とおかわかめを入れ10秒程ゆで、氷水に浸し、水気を切り、細切りにします。
- 2 大きめの耐熱ボウルにだし汁の材料を入れよく混ぜ合わせふんわりとラップをし600Wの電子レンジで1分程加熱します。
- 3 粗熱が取れたら1を入れてラップをし、冷蔵庫で30分程冷やします。
- 4 器に盛りつけてかつお節を散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みでは薄口しょうゆの量を調整してください。 色味を薄く仕上げるために薄口しょうゆを使用していますが、濃口しょうゆでも代用いただけます。 白いりごまをかけてもおいしくできます。
たべれぽ
4.34 30人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
A 非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。