【あさイチ】豚こまポークソテーのレシピ。ツイＱ楽ワザ（9月16日）
【あさイチ】豚こまポークソテーのレシピ。ツイＱ楽ワザ（9月16日）

【あさイチ】豚こまポークソテーのレシピ。ツイＱ楽ワザ（9月16日）

作美雪（さくみゆき）

2025年9月16日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「豚こま肉で極上ポークソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお手頃価格の豚こま肉をもっと美味しく食べる裏技！「かたい・パサパサ」を解決する簡単下ごしらえ＆調理ワザに豚こまで作る「極上・ポークソテー」や「野菜のつまみ揚げ」など、役立つ情報満載です♪

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目次
  • 1. 豚こまで極上ポークソテーのレシピ
  • 2. あさイチの最新レシピ

豚こまで極上ポークソテーのレシピ

完成画像はイメージです。 料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、豚こまでつくる柔らかジューシーの極上ポークソテーです 　 パックのまま調理するので包丁もまな板もなし！手間なしでおいしい絶品豚こまメニューです♪ ⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！ 材料【2人分】豚こま切れ肉300gたまねぎ（すりおろし）大さじ2片栗粉大さじ1.5塩小さじ1/4砂糖少々粗挽きこしょう少々サラダ油適量＜シャリアピン風ソース＞たまねぎ（すりおろし）大さじ2しょうゆ大さじ1みりん大さじ1酒大さじ1砂糖小さじ2

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作り方【調理時間：15分】
  1. 豚こま肉はパックのまま、上から玉ねぎ（大さじ2／玉ねぎ1/8個分程度）をすりおろす。別の容器にソース用に玉ねぎを大さじ2すりおろしておく。
  2. 玉ねぎの上から片栗粉をまぶし、塩・砂糖・粗挽きこしょうをふる。
  3. よく混ぜてざっくり半分に分け、1.2cm程度の厚みに整える。
  4. フライパンにサラダ油適量を入れて強めの中火で熱し、豚肉を並べる。フタをして3分焼く。
  5. 香ばしい焼き色がついたらひっくり返し、フタをしてさらに2~3分焼く。厚みのある部分に菜箸を刺し、透明な肉汁が出たら焼き上がりの合図
  6. ＜シャリアピンソース＞の材料を混ぜ、豚肉にかけてスプーンでかけながら1~2分煮からめる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送の豚こま肉レシピはこちら↓↓↓【あさイチ】豚こま肉の活用術＆レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（9月16日） 2025年9月16日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「豚こま肉の活用レシピ」をご紹介します。 今日のテーマは...

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あさイチの最新レシピ

一覧

  • 1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
  • 2. フライパン８分蒸し
  • 3. 生米パン
  • 4. 麹カレー

一覧

  • 1. こねないハンバーグ
  • 2. 春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼
  • 3. 菜の花のメープルごまあえ
  • 4. メープルシロップしょうが焼き

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。 塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

　 詳しいレシピはコチラフライパン８分蒸し

2022-11-22 (公開)

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。 　 フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。

【材料】

肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース

　 詳しいレシピはコチラ生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

　 詳しいレシピはコチラ 麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

　 詳しいレシピはコチラこねないハンバーグ

2026-04-02 (公開)

こねない！つなぎ不要！フライパン１つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグです。

【材料】

合いびき肉、牛脂、塩、黒こしょう、水、ビーフシチューのルー、好みの野菜

　 詳しいレシピはコチラ春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼

2026-04-01 (公開)

和食の定番！親子丼を、春キャベツたっぷりでヘルシーにアレンジした一品。 小さめに切った鶏もも肉に下味をつけて、ちぎった春キャベツ・新たまねぎと煮込み、バターでコクをプラスします。 仕上げはふんわり卵に黒こしょうのアクセントがポイント！

【材料】

鶏もも肉、春キャベツ、新たまねぎ、みつば、卵、バター、粗びき黒こしょう、ご飯、砂糖、しょうゆ、水、みりん

　 詳しいレシピはコチラ菜の花のメープルごまあえ

2026-03-31 (公開)

旬の菜の花を使ったごまあえです。 メープルシロップは、すりごまとも相性抜群。まろやかでさっぱりした甘みが魅力です。

【材料】

菜の花、湯、塩、すりごま、しょうゆ、メープルシロップ、酢、ごま油

　 詳しいレシピはコチラ メープルシロップしょうが焼き

2026-03-31 (公開)

砂糖をメープルシロップに置き換えた、今井流しょうが焼き！ 合わせ調味料をしっかりと熱してから具材と合わて、べちゃべちゃにならない失敗知らずのつくり方です。

【材料】

豚ロース肉、新たまねぎ、キャベツ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうが、しょうゆ、メープルシロップ、酒

　 詳しいレシピはコチラ まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2025/9/16） 放送局：NHK 月～金曜8時15分～9時55分 出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、倉悠貴　他

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