替え玉ではなく「和え玉」とは？人気ラーメン店で続々提供「2度3度おいしい」新定番【THE TIME,】

「和え玉（あえだま）」と呼ばれるサイドメニューを提供するラーメン店がじわじわ増えています。替え玉との違いは何なのか？そして人気のワケとは？ラーメン業界最高権威の「TRYラーメン大賞」の名店・にぼし部門で…