Тушеная квашеная капуста на сковороде
Тушеная квашеная капуста на сковороде

Тушеная квашеная капуста на сковороде

Тушеная квашеная капуста на сковородеСочная, низкокалорийная, на скорую руку, для всей семьи! Тушеная квашеная капуста на сковороде - это самое простое, быстрое и бюджетное блюдо. Из него получается отличный гарнир к мясу или птице. А еще это очень вкусный обед или ужин на каждый день. Подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.МарияАвтор Тушеная квашеная капуста на сковороде Смотри видео 32 94188 212

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (319 г) во всех порциях (956 г) в 100 г Белки 22% 2 г Жиры 33% 3 г Углеводы 44% 4 г 47 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как потушить квашеную капусту на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на измельченные помидоры в собственном соку или томатный кетчуп. Овощную часть и специи можете дополнять по своему вкусу.
  2. Шаг 2:Квашеную капусту промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите. Капусту можете слегка подавить руками, чтобы она дала сок.
  3. Шаг 3:Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще не добавлять его в капусту.
  4. Шаг 4:Петрушку и укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
  5. Шаг 5:В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности.
  7. Шаг 6:Добавьте в сковороду капусту. Жарьте, помешивая, 5-7 минут. Чтобы сделать блюдо сытнее, можете добавить к капусте нарезанный кубиками картофель.
  8. Шаг 7:Влейте к капусте бульон или кипяток. Добавьте перец горошком и лавровые листья. Перемешайте.
  9. Шаг 8:Тушите на медленном огне под крышкой 25-30 минут, при необходимости доливая еще бульона или кипятка.
  10. Шаг 9:Добавьте томатную пасту, соль, сахар и молотый перец. Все перемешайте и тушите еще около 20 минут. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте капусте настояться примерно 10 минут.
  11. Шаг 10:Готовую тушеную капусту посыпьте измельченной свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Капуста тушеная с томатной пастой видео рецепт Кабачки с капустой на сковороде Тушеная капуста с фасолью рецепт пошагово Капуста с шампиньонами тушеная на сковороде Тушеная капуста с рисом Голубцы овощные с рисом без мяса Начинка из капусты фото рецепт Тушеная капуста с грибами на сковороде Гречка с капустой тушеная на сковороде фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда без мяса Гарниры на сковороде Постные блюда без глютена Тушеный гарнир Постные блюдаНа сковородеТушениеГарнирКапуста тушенаяКапуста на сковородеБез мясаВторые блюда Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Вторые постные блюда Капуста с луком Капуста с томатной пастой Капуста тушеная на сковороде Лёгкий ужин На ужин Недорогой ужин Овощи на сковороде Постная капуста Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеная квашеная капуста Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 20.02.2023 19:24:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Раньше я тушила квашеную капусту в духовке. При этом никогда не обжаривала лук и не добавляла в капусту томатную пасту. Но, благодаря этому рецепту, получила лучший результат. Готовила тушёную квашеную капусту на сковороде в общей сложности минут 50. Первым делом обжарила лук, затем добавила  к нему промытую капусту, жарила ее минут 5. Затем томила в бульоне с лавровым листом и перцем горошком ещё 25 минут. После этого, посолив капусту, добавив сахар и томатную пасту, готовила ещё около 20 минут. Капуста получилась достаточно мягкой,  впитавшей в себя вкус томата и ароматы лаврового листа и перца. Стала такой вкусной! Сочной,  душистой, пикантной! Отличный вариант гарнира! Спасибо большое за рецепт!

68 Цитировать Ответить НатаLия M 18.01.2024 11:11:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Обожаю квашеную капусту, поэтому специально заготавливаю ее для приготовления разных блюд. Сегодня сделала тушеную квашеную капусту на сковороде. Обычно я добавляю яблочный сок или просто воду. А здесь используется бульон и томатная паста. Сочетание оказалось интересным на вкус! Капуста у меня не сильно кислая, промывать не стала, только хорошо отжала. Лук обжарила до легкого румянца, это делает любое блюдо вкуснее и ароматнее. Капусту тоже обжарила, чтобы местами появились золотистые краешки. А затем тушила вместе с бульоном и томатной пастой. Еще добавила лавровый листочек и щепотку сахара. Очень вкусно! Пахнет аппетитно! Капуста стала мягкой, но при этом немного хрустит. От этого блюда не оторваться!

42 Цитировать Ответить Lana #174 15.02.2023 20:44:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт что надо! Если добавить колбаски и пиво - получится настоящий немецкий ужин! 😉

1 Цитировать Ответить Мария (Автор) 15.02.2023 20:56:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Это точно! Я кстати в эту капусту потом добавила картошку и сосиски, чтобы блюдо было побольше и посытнее. Вообще вкуснота!

3 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Сколько по времени тушить голубцы Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Чтобы не прилипало к сковороде Как готовить в горшочках

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Бульон - 15 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Бульон, Лук, Петрушка, Укроп, Лавровый лист, Растительное масло, Томатная паста, Перец горошком, Сахар, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎