早期退職で趣味ざんまい

けんたなです

先日白老で釣った大チカを調理しました。

唐揚げ、天ぷら、フライ、美味しいですよね！

チカが小さければ内臓だけ取って丸ごと食べられますが・・・

「大チカは骨が気になる」という人、多いと思います。

子供とか、魚を食べ慣れていない人には特に嫌がられます(^_^;

私自身は

魚だもの、骨があるのは当たり前、喉に刺さらない程度は許容範囲（笑）

みたいな感じですが、それでも骨が無いほうがストレスなく食べられます。

という訳で今回は大チカの下処理（骨とり）について、これまで試行錯誤してきたなかで、一番楽で綺麗に素早く出来ると思っているやり方（自己流）を紹介します。

普段映像は撮りませんが、やっぱり動画のほうがわかりやすいよなーと、10年以上も前のハンディカムを引っ張り出し、固定カメラで撮影してみました。

目線方向からの映像の方が見やすいとは思いましたが、適当な撮影グッズも持ち合わせていないので、三脚で前側から撮ってみました。

とりあえず、ヌルが付いた手で録画ボタンをポチッ...笑

動画のなかでも若干説明していますが、このやり方は釣ってきてすぐだと骨と身がしっかりくっつき過ぎていてやりにくいです（アバラ骨がはがれにくい）。

私の場合は、頭と内臓を取るところまでは釣った当日に、骨を外すところからは冷蔵庫に1晩置いて翌日にやるようにしています。

撮影した動画を後から見て思いましたが・・・

何匹も捌いた後に撮影しはじめたのでまな板が汚ないですね💧

手にウロコの欠片とかいっぱい付いてる💧

腕時計してるのもちょっと汚らしく見える💧💧

動画を第三者的に見て、「清潔感」って凄く大事だなと思いました(^_^;

(面倒だから直しませんがｗ)

あと、動画編集はウインドウズ付属の無料アプリ「フォト」でやりましたが、テキストの配置とかトリミング性能が低すぎるし、動きも重いし、全然思うように出来ませんでした。ウインドウズ7まで付属していたムービーメーカーだったら無料でもそれなりの編集が出来たんですが。

今回はやりかけたので少し頑張ってみましたが、テキスト入りの動画は専用ソフトとかでないとかなり面倒で、フリーズの嵐になったのでもうやらないと思います(^_^;

動画見て、これなら自分でも出来そう！と思った方、大チカはスーパーでもたまに見かけるのでやってみてはいかがでしょうか？

ではでは

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