Гарнир из фасоли

Гарнир из фасолиУниверсальный и сытный, удачно дополнит любые блюда! Гарнир из фасоли не требует дорогостоящих ингредиентов и больших усилий, никакого особенного кулинарного опыта также не потребуется. Получается очень сытное и питательное блюдо, которое придётся многим по вкусу.MariaSАвтор Лучший рецепт недели 2-8 апреля - Победитель Гарнир из фасоли 65 132208 482

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (201 г) во всех порциях (803 г) в 100 г Белки 22% 4 г Жиры 11% 2 г Углеводы 67% 12 г 88 ккал ГИ: 33 / 58 / 8

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 ч PT10H

Шаг 1:Как сделать гарнир из фасоли? Подготовьте все необходимые продукты. Вместо томатного сока я использовала замороженное пюре из помидоров, которое предварительно разморозила. Фасоль следует промыть и замочить на ночь, полностью залив чистой водой с хорошим запасом. Фасоль можно взять уже готовую, консервированную и тогда исключить процесс отваривания (шаг 2).
Шаг 2:Воду с разбухшей, заметной ставшей объемной фасоли слейте, переложите фасоль в кастрюлю и залейте новую, чистую воду. Доведите фасоль до кипения, снимите пену. Варите фасоль под крышкой до полной готовности, однако не допуская переваривания. Фасоль должна стать мягкой, не должна развариться и превратиться в кашу.
Шаг 3:Морковь и лук помойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду морковь и лук и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости овощей и легкого золотистого оттенка.
Шаг 4:Добавьте в сковородку томатный сок (у меня томатное пюре). Положите соль, сахар, пряности по вкусу. Например, можно взять черный молотый перец, паприку молотую, карри, асафетиду, куркуму, лавровый лист, перец душистый горошком.
Шаг 5:Выложите отварную фасоль, слив с неё предварительно отвар, и перемешайте. Доведите всё до кипения, накройте крышкой и тушите на малом огне около 40 минут. Следите за густотой блюда при необходимости долейте воду или отвар, оставшийся от фасоли) или же, наоборот, выпарите излишек влаги, если таковой имеется.
Шаг 6:В конце приготовления добавьте лимонный сок, перемешайте и выключите огонь. Подавайте гарнир к столу, украсив свежей зеленью Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Galla 20.11.2020 15:59:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вкусное и сытное блюдо, спасибо. Из фасоли и овощей предложу приготовить овощное лобио.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОБИО ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ? Яркое традиционное блюдо лобио по классически из фасоли Цитировать Ответить НатаLия M 13.12.2022 13:34:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

На ужин приготовила гарнир из фасоли. Получилось у меня это быстро, т. к. фасоль заранее отварила и потушила с томатом. Лука и моркови взяла побольше, чтобы гарнир получился сочнее. После обжарки добавила подготовленную ранее фасоль. Сама фасоль у меня обычная красная, варится довольно быстро, если заранее замочить. Пока содержимое сковороды тушилось, добавила смесь перцев и карри. Через 15 минут сняла с огня и немного досолила. Это очень вкусный и сочный гарнир! Раньше я просто отваривала фасоль и соединяла с зажаркой, было суховато. Теперь буду тушить таким способом. Спасибо за рецепт!

38 Цитировать Ответить Людмила #120 26.01.2020 16:49:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Совершенно случайно в "залежах" обнаружила килограммовый пакет очень крупной белой фасоли - привезла когда-то из (неважно откуда)...Мне казалось, что у нас такую не видела :) Сейчас замочила до утра - дальше всё по написанному...Только не поняла, шелуху после варки удалять или нет ? Спасибо, в любом случае !

Цитировать Ответить MariaS (Автор) 26.01.2020 17:42:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я не удаляла.

2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Можно ли жарить без масла Как сварить рассыпчатую гречку Как сделать капусту мягкой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Фасоль - 328 ккал / 100 г
Белая фасоль - 352 ккал / 100 г
Фасоль огненно-красная - 23 ккал / 100 г
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
Сок томатный - 21 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Фасоль, Морковь, Лук, Томатный сок, Соль, Сахар, Растительное масло, Лимонный сок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎