プリサク！はんぺん海老カツ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 プリサク！はんぺん海老カツ レシピ・作り方「プリサク！はんぺん海老カツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 400 円 4.57 (112) 保存 7123件はんぺん入りでふわふわプリプリ食感がやみつき！大人も子どもも大好きな味のひと品です。材料を混ぜたら丸めてパン粉をまぶして揚げるだけ！おかずやビールのおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しください！
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- えび 100g
- はんぺん 200g
- 片栗粉 大さじ3
- 塩こしょう 少々
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- マヨネーズ 大さじ2
- ゆず胡椒 小さじ1
手順
- 1 えびを粗めのみじん切りにします。
- 2 ボールに1とちぎったはんぺん、卵、片栗粉、塩コショウを入れ手で潰しながら混ぜます。
- 3 9等分にし丸めてパン粉をつけて、170度の油でキツネ色になるまで揚げます。
- 4 マヨネーズと柚子胡椒を混ぜ合わせたソース添えて完成です。
コツ・ポイント
えびは粗めのみじん切りにした方が、プリプリとした食感に仕上がりおいしく作れます。はんぺんを加える際にはなるべく滑らかで均一に混ざるようにしっかりと潰し混ぜますが、タネの温度がなるべく上がらないように手早く混ぜてくださいね。
たべれぽ
4.57 112人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
はんぺんのふわっふわの食感と海老のプリッとした食感が絶妙な組み合わせです。タネは柔らかめですが、パン粉をまぶして低温でじっくり揚げることでサクサクの衣に仕上がります。玉ねぎや枝豆を加えてアレンジも楽しめます。卵液や小麦粉を使わずパン粉だけで衣をつけるので、手軽に作れるのも魅力。柚子胡椒マヨやスイートチリソースとの相性も抜群です。コンテンツがありません。
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