インドのピクルス 大根のウールガイ レシピ・作り方

「インドのピクルス 大根のウールガイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インドのピクルス、大根のウールガイはいかがですか。香辛料のスパイシーな香りと、お酢の酸味が染みこんだ大根は、とてもおいしいですよ。カレーのお供やお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料 （2人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

• 大根 200g
• 塩 小さじ1
• (A)
• イエローマスタードシード 小さじ1/2
• ターメリックパウダー 小さじ1/2
• チリパウダー 小さじ1/4
• サラダ油 大さじ2
• 酢 大さじ2

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。
2. 1 大根は1cm角に切ります。ボウルに入れて塩をふり、混ぜ合わせて15分程置きます。
3. 2 ザルに上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3 フライパンにサラダ油、(A)を入れて弱火で加熱します。イエローマスタードシードが弾けてきたら火から下ろします。
5. 4 ボウルに2、3、酢を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程漬けます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

スパイスの量は、お好みで調整してください。 大根の代わりに、きゅうりやにんじんなどでもお作りいただけます。

たべれぽ

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よくある質問

• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A 保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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