【志麻さんレシピ】しょうが焼き｜伝説の家政婦・タサン志麻｜春の特別授業３時間SP「沸騰ワード１０」

２０２２年４月２日放送の、日テレ系３０番組大集合春の特別授業３時間SPの「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。

今回は、志麻さんが「今夜マネできるおうちご飯」を作ってくれました！

では、早速作り方です。

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志麻さんのしょうが焼き

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志麻さんのしょうが焼き

（出典：沸騰ワード１０）

材料

玉ねぎ１個
サラダ油適量
豚肉３００g
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ１
酒大さじ２
砂糖小さじ１
しょうが１片

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

①玉ねぎ（１個）をくし型に切る。フライパンにサラダ油（適量）を熱し、玉ねぎを炒め、全体的に火が入ったらザルにあげて油をきる。

②そのままのフライパンで強火にし、豚肉（３００g）を広げて箸で動かさないように焦げ目をつける。

動かさずに焦げ目をつけることで、うま味の素の焼き色がつき、余分な水分も出ずにやわらかく仕上がります。

③先ほど炒めた玉ねぎと合わせ、しょうゆ（大さじ２）、みりん（大さじ１）、酒（大さじ２）、砂糖（小さじ１）を加えよく味を絡める。千切りにしたしょうが（１片）を加えて全体を混ぜ合わせる。

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