おせち料理に！黒豆の煮物 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 おせち料理に！黒豆の煮物 レシピ・作り方「おせち料理に！黒豆の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 1000 円 4.65 (76) 保存 3784件まめに働くなどの語呂合わせから、おせち料理には欠かせない料理です。黒豆の煮物は水に漬ける時間や炊く時間が長いなど面倒ですが、炊飯器で調理するととても簡単です。市販のものよりも食べやすく甘さも調整できますので是非試してみてください。
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分量の調整 10 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 黒豆 200g
- 砂糖 150g
- 醤油 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- 食品用重曹 小さじ1
- 水 600ml
手順
- 1 炊飯釜に材料を全て入れて炊飯器のおかゆ炊きにします。
- 2 炊き上がったら保温のまま4時間程度置き、食べられる柔らかさになったら完成です。 ポイント 芯がまだ残り硬い場合は、保温時間を長くしてみてくださいね。
コツ・ポイント
炊飯器のおかゆ炊きでゆっくり火入れをします。保温になったら一回開けて黒豆を食べてまだ固いようでしたらもう一度おかゆ炊きにします。その際に黒豆が煮汁から出ていたらかぶるぐらいのお水を足してください。柔らかさはお好みですが4時間以上は保温をすると柔らかくなります。 炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下を目安に入れてください。 炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。
たべれぽ
4.65 76人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
炊飯器のおかゆモードを使うだけで、ふっくらツヤツヤの黒豆が簡単に作れます。2～3回炊飯して保温を活用することで、もちっとした食感に仕上がります。砂糖の量は好みで調整でき、控えめにすれば上品な甘さに。丹波篠山産の黒豆を使うとさらに本格的な味わいに。市販品より豆の食感がしっかり残るのも特徴で、お節料理に華を添える一品になります。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。