噛むほどに甘さが増す！ アオリイカの刺身

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調理時間

約15分

費用目安

700円前後

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さばき方をマスター♪自分でさばけば鮮度がよく、定番の刺身にして、食材本来のおいしさを味わいましょう。

• カロリー

  71kcal

• 炭水化物

  2g

• 脂質

  0.8g

• たんぱく質

  13.3g

• 糖質

  2g

• 塩分

  1.8g

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

• アオリイカ1杯(200g)
• 大葉 2枚
• しょうゆ大さじ1
• わさび5g

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とす。

2. 2

   アオリイカは中央に切り込みを入れて開き、軟骨を取り除く。わたと軟骨を引き抜き、胴をよく洗い、水気を切る。

   ポイント

   足は目の下で切り落とし、口、足の先端を取る。イカの足は唐揚げや炒め物に使用するのがおすすめです。

3. 3

   エンペラを剥ぎ、薄膜を取り除く。2等分に切る。

4. 4

   細切りにして、器に盛り、しょうゆ、大葉、わさびを添える。

レビュー

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このレシピの作成者

斎藤香織

誰でも料理が好きになるレシピ

管理栄養士

管理栄養士養成校卒業後、社員食堂で給食管理業務、病院では栄養管理業務を学び、現在ではデリッシュキッチンでレシピ開発を行っています。「誰でも料理が好きになるレシピ！」を心がけて日々レシピ制作をしています。 料理はもちろん、料理のスタイリングにもこだわっているので、日々の食卓の参考になると嬉しいです。 皆様の料理のレパートリーが少しでも増えるようなお手伝いができるように、これからも頑張ります！

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