塩麹であっさり 鶏肉のナス巻き レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 塩麹であっさり 鶏肉のナス巻き レシピ・作り方「塩麹であっさり 鶏肉のナス巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 40 分 費用目安 500 円 4.40 (9) 保存 491件塩麹であっさりとした味付けですが、ガッツリ食べれるレシピです。 レモンダレと大葉でサッパリとした味わいの一品です。 お酒のおつまみやメイン料理などに最適です。 タレにすりおろしニンニクや白いりごまを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス (100g) 1本
- 大葉 3枚
- 鶏もも肉 (250g) 1枚
- (A)
- 塩麹 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 水 (茹で用) 適量
- タレ
- レモン汁 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- 塩 少々
手順
- 1 タレを作ります。ボウルにタレの材料入れ混ぜ合わせます。
- 2 ナスはヘタを取り皮を剥き、縦に4等分にします。耐熱ボウルにナスを入れ、ラップをし2分程加熱します。加熱後、粗熱を取り水気を切ります。
- 3 鶏もも肉は平らになるように削ぎ、フォークで全体に穴を開けます。ポリ袋に鶏もも肉と(A)を入れ混ぜ合わせ10分程浸けます。
- 4 アルミホイルをひき、3を広げ中央に大葉をひき2を並べます。
- 5 鶏もも肉の両端が重なる様に巻きます。その後アルミホイルで包みます。更にもう一枚アルミホイルで包み、両端をしっかり止めます。
- 6 鍋に鶏肉がかぶる位水を入れ沸騰させたら、5を入れ弱火で20分加熱します。加熱後、取り出し粗熱を取り、一口大に切ります。
- 7 お皿に6を盛り付け、1をかけて完成です。
コツ・ポイント
・水が入らないようにアルミホイルの端はしっかりと止めてください。 ・塩加減は、お好みで調整してください。 ・鶏肉の大きさによって加熱時間が異なりますので、ご調整ください。
たべれぽ
4.40 9人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。