赤カブの甘酢漬けで飾り花 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 赤カブの甘酢漬けで飾り花 レシピ・作り方「赤カブの甘酢漬けで飾り花」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 70 分 費用目安 300 円 4.76 (7) 保存 327件今晩のおかずに、赤カブの甘酢漬けはいかがでしょうか。色味が綺麗で、柔らかい赤カブを、ゆずの香りと昆布旨味のある甘酢を使って漬けると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。火を使わずに簡単に作れるので、あと一品欲しい時などにお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 赤カブ 200g
- ゆずの皮 1g
- 昆布 (3×5cm) 1枚
- 調味料
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 大葉 1枚
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 赤カブの葉は切り落としておきます。
- 1 赤カブは皮付きのまま、薄切りにします。
- 2 ゆずの皮は千切りにします。
- 3 ボウルに1、調味料を入れ、味がなじむまで和えます。
- 4 ジップ付き保存袋に入れたら、昆布をちぎって加え、2を加え、冷蔵庫で60分ほど漬けます。
- 5 カブを1枚ずつ少しずらしながら重ねて並べ、端からくるくると丸めます。
- 6 大葉を敷いた皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、赤カブの重さに対し、2.5%ほどの塩を目安にしてください。 赤カブの代わりに、白いカブでもお作りいただけます。
たべれぽ
4.76 7人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。