おうちで作れる 時短大根のカクテキキムチ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 おうちで作れる 時短大根のカクテキキムチ レシピ・作り方「おうちで作れる 時短大根のカクテキキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 150 分 費用目安 200 円 4.47 (42) 保存 2390件おうちで簡単にキムチを作ってみませんか。塩麹などを入れることで、長い時間をかけて漬け込まなくても、簡単にお作りいただけますよ。今回は大根でカクテキキムチをご紹介しましたが、白菜でもおいしくお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。
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分量の調整 4 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 大根 400g
- 塩 大さじ2
- 水 適量
- キムチペースト
- りんご 30g
- (A)粉唐辛子 大さじ3
- (A)塩麹 大さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ2
- (A)塩昆布 5g
- (A)すりおろし生姜 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ2
- (A)酢 小さじ1
手順
- 準備 りんごは芯と皮を取り除いておきます。
- 1 大根は皮をむき、拍子木切りにします。 ポイント 大根の拍子木切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 2 ボウルに1、塩を入れ、水分が出てくるまでよく揉みこみ、10分程置きます。 ポイント 塩を揉み込むことで、大根の水分を抜き、味を染み込みやすくします。
- 3 被るくらいの水を入れて10分程さらし、水気を切ります。 ポイント 水にさらすことで、塩抜きをします。
- 4 りんごはすりおろします。
- 5 ボウルに4、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、3を加えて混ぜ合わせます。
- 6 ジッパー付き保存袋に入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で2時間程漬けます。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.47 42人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな材料で本格的な味わいが楽しめるカクテキキムチです。大根の爽やかなシャキシャキ感が特徴で、ニンニクの風味と唐辛子の辛みが絶妙にマッチします。作り方も簡単で、塩昆布や醤油麹などで自分好みの味に調整できます。さらに、きゅうりやニラを加えてアレンジも楽しめます。唐辛子は少しずつ加えて辛さを調整するのがコツ。作り置きもでき、時間が経つほど美味しくなります。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？
A チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
A チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。