チンゲンサイ（青梗菜）の育て方と栽培のコツ
家庭菜園でのチンゲンサイ（青梗菜）の育て方や栽培のコツを農家が分かりやすく解説します。
気になる項目があれば、目次をクリックしてすぐに確認できます。
目次
- 基本情報
- 栽培方法
- 連作障害とコンパニオンプランツ
- 栽培Q&A
チンゲンサイ（青梗菜）の病気と害虫
基本情報
科目栽培スタート生育適温好適土壌pH連作障害アブラナ科種20℃前後5.5〜6.5あり：1〜2年あける中国野菜の代表「チンゲンサイ（青梗菜）」。尻（株元の葉柄）がぷっくりと膨らみ、茹でてもシャキシャキとした食感が残るのが特徴です。
涼しい気候を好みますが、暑さにも比較的強いので、真夏は遮光することで早春から晩秋まで栽培可能。
肉厚のチンゲンサイを育てるには、適度な間引きで株間をとることが大切です。
栽培のポイント- 遮光や保温をすれば早春から晩秋まで栽培可能
- 生育に合わせて段階的に間引き、尻を十分に太らせる
葉から軸まで緑色の「チンゲンサイ」に対し、軸が白い「パクチョイ」という近縁種もあります。栽培方法は同様。
栽培カレンダーチンゲンサイ（青梗菜）の栽培時期は次のようになります。
中間地を基準とした目安です。地域や品種によって時期に幅があります。
近年の気候変動による高温や大雨などで、従来の栽培時期が合わないことがあります。状況に応じて、時期をずらす、品種を変えるなどの対応も必要。
基本は春まきと秋まきですが、遮光や保温をすることで早春から晩秋まで栽培することができます。
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栽培方法
チンゲンサイ（青梗菜）の栽培は、次のような流れになります。
【補足】野菜栽培の流れと各作業内容
土作り種まきまでに「土作り」を済ませておきます。
作付けの2〜3週間前石灰を入れる（詳細）野菜が育ちやすい土壌酸度（pH）に調整するため、石灰を施します。
チンゲンサイに適したpHの目安は5.5〜6.5です。
作付けの2〜3週間前堆肥を入れる（詳細）ふかふかの土を作るために、堆肥を入れて耕します。
作付けの1週間前元肥を入れる（詳細）作物の初期育成に必要な養分を補うため、肥料を施します。
葉を収穫する野菜なので、生育初期から窒素を切らさないようにします。
肥料には「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。
KINCHO園芸 肥料 マイガーデンベジフル 1.2kg 粒状KINCHO園芸Amazonで探す楽天市場で探すYahoo!ショッピングで探す公式サイトで使い方を見る元肥を入れた直後〜作付けの2-3日前畝を立てる（詳細）排水性・通気性を確保するため、畝を立てます。
土作りのやり方については、こちらの記事で詳しく解説しています。
2013年2月22日 野菜を育てるための土作り 種まき種は畑に直接まきます。
20cm間隔でまき溝を作り、その溝に2cmの間隔をあけて種をまきます。（すじまき）
チンゲンサイの種種まきその上に軽く土をかぶせ、手で優しく押さえたら、たっぷり水をあげましょう。
育苗して植え付けも可能チンゲンサイは苗を育ててから植え替えすることもできます。
セルトレイに種まきチンゲンサイの苗セルトレイ（128穴）に種まき用の培養土を入れ、1粒ずつ種をまきます。（またはポットに3〜4粒の種をまき、本葉1枚の頃に間引いて1本立ちに。）
本葉3〜4枚の苗に仕上げたら、株間15cmで畑に植え付けます。
参考リンク- 野菜の苗作り・育苗の方法
チンゲンサイは害虫がつきやすいので、種まき直後から「防虫ネット」をかけて対策します。
2023年1月10日 チンゲンサイ（青梗菜）の病気と害虫｜症状の特徴と防除方法 参考リンク- トンネル栽培に使う被覆資材の種類と使い方
混みあった所や生育の悪い株を3回に分けて間引き、株間を広げて、尻と呼ばれる葉の付け根部分を太らせます。
1回目は発芽して双葉が展開したとき。株間3cm間隔に間引きます。
2回目は本葉3〜4枚のとき。形の悪い株や病害虫被害にあった株を間引いて、株間6cmにします。
3回目は本葉5〜6枚のとき。最終株間15cmに間引きます。
MEMOミニ種（ミニチンゲンサイ）は、間引き2回目まで。
追肥本葉3〜4枚の頃、間引き2回目と同時に追肥をします。
条間にパラパラと肥料を施し、中耕を兼ねて株元に軽く土を寄せておきます。
KINCHO園芸 肥料 マイガーデンベジフル 1.2kg 粒状KINCHO園芸Amazonで探す楽天市場で探すYahoo!ショッピングで探す公式サイトで使い方を見る寒い時期は保温被覆低温にあうと花芽ができ、とう立ちしてしまうので、春早い時期にまくときや秋遅くまで収穫するときは、ビニールトンネルで保温しておきます。
2019年3月29日 トンネル栽培に使う被覆資材の種類と使い方 収穫草丈20cmほどで尻が十分に太ってきたら収穫時期です。
ミニ種は草丈10〜15cmで収穫
地際をハサミで切って収穫します。
採り遅れると食感が筋張ってくるので、若くて柔らかいうちに収穫しましょう。
連作障害とコンパニオンプランツ
連作障害同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、土壌中の成分バランスが偏って、病気や生育不良になりやすくなる「連作障害」。
チンゲンサイは連作障害を避けるために、同じ場所での栽培間隔を1〜2年あけるようにします。
参考リンク- 連作障害の原因と対策、各野菜の輪作年限について
違う種類の野菜を混植することで、病害虫を抑えたり生長を助けるといった良い影響が出る「コンパニオンプランツ」。
チンゲンサイと相性のいい野菜には次のようなものがあります。
コンパニオンプランツ効果シュンギクレタス独特の香りが、アブラナ科につく「アオムシ」「コナガ」などの害虫を防除するニラニラの香りが、アブラナ科野菜につく害虫「ダイコンハムシ」を忌避する。刈り取ったニラの葉を畝の上に敷くだけでも効果あり。チンゲンサイと相性の良い野菜刈ったニラの葉を敷いてダイコンハムシを予防 参考リンク- コンパニオンプランツの組み合わせと効果
栽培Q&A
尻の部分が太らないチンゲンサイの特徴である、ぷっくりと膨らんだ尻（株元の葉柄）。
尻の部分が太らないのは、株間が狭いのが原因です。適切なタイミングの間引きで、しっかりと株間をあけて育てましょう。
夏作で形が整わない比較的、チンゲンサイは暑さにも強いのですが、真夏の高温下では形の整ったものがとれにくいです。
真夏の栽培では、遮光ネットを使うなど、高温対策に留意しましょう。
参考リンク- トンネル栽培に使う被覆資材の種類と使い方
チンゲンサイの病害虫
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