べっこう飴の作り方！型でアレンジも楽しい簡単お手軽レシピ
所要時間：5分
カテゴリー：、砂糖菓子
べっこう飴の簡単レシピ！型で色々楽しめる作り方
べっこう飴の作り方はとても簡単です。砂糖と水を煮詰めてうっすらと焦がしたら、型に流すだけです。型はお弁当用のシリコン製おかずカップが、外しやすくて便利です。 型を変えれば動物の形やハート形、星の形など自由自在に作れます。ピーナツやゴマ、クルミ等を加えてもいいです。べっこう飴の作り方の材料（5個分）
主材料砂糖大さじ6 （60ｇ）水又はぬるま湯 大さじ3褐色の砂糖だと焦げつき加減が分かり難いので、白砂糖かグラニュー糖を使ってください。べっこう飴の作り方の作り方・手順
べっこう飴を作る1：シリコン型を用意する
シリコン型を用意する。 ※小さいおかずカップとうさぎのクッキー型を使用。2：鍋に砂糖と水を入れて混ぜ、中火で煮詰める
鍋に砂糖と水を入れ、軽く混ぜて溶かし、強めの中火にかけて煮詰める。3：色づき始めたら火から離し、鍋を大きく回して混ぜる
2～3分後、うっすらと色づいてきたら火を止め、（かきまぜないで）鍋を大きく回して混ぜ、均等な色にする。4：型に注ぎ入れる
型に注ぎ入れる。 最後に鍋に付着した飴を、熱いうちにゴムベラで静かにこそげて流し入れる。飴は高温になっているので、火傷に注意！5：そのまま冷ます
室温で冷ます。6：型から外す
型をめくると簡単に外れる。7：完成
透き通ったべっこう飴の出来あがり。掲載してる分量で、このサイズの飴が5個作れます。応用レシピ8：ゴマやクルミを入れて
あらかじめ、型に煎りゴマや煎ったクルミを入れておいて、飴を流し入れる。9：楊枝を刺す
楊枝を刺して固める。10：ハート型にする
ハートのクッキー型の内側に油を薄く塗って、クッキングペーパーの上に置き、飴を流し入れて固める。ガイドのワンポイントアドバイス
煮詰めて焦がす際、躊躇すると一気に焦げてしまいますので、ちょっと色が薄いかな？ぐらいで加熱を止めましょう。水の量は、そんなに神経質に計量しなくても、煮詰めるのに多少の時間の差が生じるものの、必ず飴になります。型に流す途中で固まってしまったら、弱火で温めて柔らかくして流してください。作った後の鍋には美味しい飴が付着していますので、ミルクココアでも作って飲んでください。
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