ナスと豚肉の生姜焼きレシピ・作り方

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「ナスと豚肉の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間 20 分費用目安 400 円 4.46 (709) 保存 26.7K件

やわらかいナスと、旨味たっぷりの豚バラ肉の生姜焼きはいかがでしょうか。生姜のさわやかな香りが引き立ち、とてもごはんが進む一品ですよ。お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整 2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ナス 3本
豚バラ肉 (スライス) 200g
(A)
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
すりおろし生姜大さじ1
ごま油大さじ1
三つ葉 (飾り用) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
4 豚バラ肉に火が通ったら1を入れて中火のまま炒めます。
5 ナスがしんなりしてきたら(A)を入れて炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
6 お皿に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.46 709人の平均満足度たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ご飯が進む生姜の香りが食欲をそそる一品です。ナスが豚肉の旨味を吸って、ごま油の風味と相まった絶妙な味わいに。生姜は多めが人気で、玉ねぎやピーマン、しめじなどの野菜を追加しても美味しく仕上がります。サッと作れて簡単なのにコクがあり、お弁当のおかずにもぴったり。三つ葉や大葉を添えると、さっぱりとした風味がプラスされます。

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よくある質問

Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。
Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

yumi ナスは、予め水に晒したり、炒める前に素揚げしたりしなくても大丈夫なのですか？ kurashiru すぐに炒める場合は、ナスは水に晒したり素揚げにしなくても大丈夫ですが、お好みでしていただいても大丈夫ですよ。美味しく作れますように。リラ豚こま切れじゃダメなんですか？ kurashiru 豚こま切れ肉でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。 Kana Nimura ナス1本の場合のレシピはどうなりますか？ kurashiru ナス1本で作る場合は、全ての材料を1/3にして作ってくださいね。おいしく作れますように。もっと見る（4件）

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