皮がパリパリ♪ チキンソテー
皮がパリパリ♪チキンソテー-
( - 件)調理時間
約30分
費用目安
200円前後
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『居酒屋ぼったくり』で紹介されたレシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました！下処理や焼き方のコツをしっかりおさえると、シンプルな料理はグッと美味しく仕上がります♪皮目はパリッ！身はふっくらと仕上げましょう！
カロリー
566kcal
炭水化物
0.1g
脂質
41.5g
たんぱく質
41.5g
糖質
0.1g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【1人分】
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
手順
1
鶏肉は皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、身の厚い部分に切り込みを入れる。
2
両面に塩、こしょうをふって10分おき、余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。
3
フライパンにサラダ油を広げ弱火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。皮目が均等に焼けるようにフライ返しで身を何度か平らにおさえながら、皮目がパリッとして周りが白くなるまで8分程焼く。
ポイント
余分な油が出てきたらふき取る。
皮目の方で7割程度火を通してください！
4
裏返して中まで火が通るまで弱火で5分程焼く。
5
食べやすい大きさに切り、器に盛る。
よくある質問
- Q
どのようなソースが合いますか？
Aシーザーソースはいかがでしょうか。レシピはこちらを参考にしてください♪その他、おろし玉ねぎソース（レシピはこちら）やトマトソース（レシピはこちら）もおすすめです。
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