なすと豚肉のさっぱりピリ辛炒め レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 なすと豚肉のさっぱりピリ辛炒め レシピ・作り方「なすと豚肉のさっぱりピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 400 円 4.43 (25) 保存 831件豚ロース肉と、ナスの炒め物のご紹介です。味付けに酢を加え、酸味のあるさっぱりとした味わいに仕上がっています。しっかり火を通したナスが、とてもジューシーに仕上がり、おいしいですよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚ロース (薄切り) 150g
- 薄力粉 大さじ1
- ナス 2本
- 水 適量
- 調味料
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酢 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ラー油 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、一部皮を剥き、1cm幅に切ります。
- 2 水に浸し5分おき、水気を切ります。
- 3 豚ロース肉は、1cm幅に切り、薄力粉をまぶします。
- 4 フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、2をしんなりするまで焼き、取り出します。
- 5 同じフライパンで3を色が変わるまで中火で炒めます。
- 6 4を戻し入れ、調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
ナスの皮をところどころ剥くことで、味が染みやすくなります。剥かなくても作ることはできますが、 豚ロースに薄力粉をまぶしてから焼くことで、調味料を加えた際に少しとろみが付きます。
たべれぽ
4.43 25人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。