Суп с консервированной фасолью и курицей

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сварить суп из консервированной фасоли и курицы? Подготовьте всё по списку. Курицу можно взять целую или использовать отдельные её части. Наваристый и насыщенный бульон получается из супового набора. Курочку опалите, чтобы избавиться от остатков перьев и хорошо вымойте.
2. Шаг 2:Залейте мясо холодной водой и отправьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения, а затем снимите образовавшуюся белую пену. Пламя убавьте и варите курицу под закрытой крышкой до готовности (понадобится от 30 до 45 минут).
3. Шаг 3:А в это время подготовьте всё остальное. Лук, морковку, чеснок и картофель очистите от кожуры. Овощи ополосните в чистой воде.
4. Шаг 4:Картошку нарежьте маленькими кубиками или тонкими брусочками.
5. Шаг 5:Лук нашинкуйте мелко, а морковку натрите на тёрке с крупными зубками.
6. Шаг 6:В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло. Обжарьте лук и морковку до появления золотистого оттенка. Отправьте томатную пасту к зажарке.
8. Шаг 7:Всё хорошо перемешайте, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и подержите на плите несколько секунд. Затем огонь под сковородой выключите. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или томаты в собственном соку.
9. Шаг 8:Когда курица сварится, выньте её из бульона. Отправьте в кастрюлю картошку. Варите на слабом огне около 15 минут (до тех пор, пока картошка станет мягкой).
10. Шаг 9:Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной холодной водой. Отправьте в бульон зажарку и фасоль. Посолите по вкусу. Оставьте суп покипеть около пяти минут.
11. Шаг 10:Слегка остывшее куриное мясо отделите от кости. Сделайте кусочки примерно одинакового размера.
12. Шаг 11:Отправьте в суп курицу, а через две- три минуты добавьте зелень, нарезанную мелко. Хорошо дополнят супчик петрушка, укроп или зелёный молодой лук. Кастрюлю снимите с огня и дайте настояться супу некоторое время.
13. Шаг 12:Подавайте, пока не остыло! Предложите каждому в тарелку молотый душистый или чёрный перец.

Из указанного количества продуктов у меня получился суп средней густоты. Приятного Вам аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт. Есть вариант с говядиной или можно приготовить с фрикадельками.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт этого супа с консервированной фасолью и курицей меня очень выручил, его приготовление занимает минимум времени! Курица варится всего пол часа, а фасоль уже готовая. С окорочка получилось довольно много мяса) Мне понравилось добавлять в зажарку домашний кетчуп и чеснок, готовый суп значительно выигрывает во вкусе! При варки этого супа главное дождаться готовности курицы и картошки, а потом требуется совсем немного времени, чтобы доварить весь суп. Нам всем этот суп понравился! Он яркий, красивый, выглядит аппетитно. Вкус прекрасный! Мне особенно нравится картошка, пропитанная куриным бульоном и овощами. Чесночок тут вообще в тему, даже можно дополнительно в тарелку добавить) Свежемолотый перец тоже придает приятную остринку, но я больше люблю его за пряный аромат. Спасибо, прекрасное первое блюдо для семейного обеда.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Супер- аппетитный у Вас супчик получился, Наталия! Спасибо за отзыв!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусный суп получился!)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории - 238 ккал / 100 г
• Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
• Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
• Цыплята - 140 ккал / 100 г
• Лук - 41 ккал / 100 г
• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Фасоль - 328 ккал / 100 г
• Белая фасоль - 352 ккал / 100 г
• Фасоль огненно-красная - 23 ккал / 100 г
• Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Томатная паста - 28 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
• Зелень - 41 ккал / 100 г