シャキシャキ食感！レンコンはさみ焼き レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 シャキシャキ食感！レンコンはさみ焼き レシピ・作り方「シャキシャキ食感！レンコンはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 - 円 4.48 (90) 保存 6465件七味唐辛子のピリ辛が癖になる、シャキシャキ食感が楽しめるレンコンのおつまみレシピです。 濃いめの味付けで、ビールにもよく合う食べ応えのある一品になっています。 甘辛い味付けなので、おかずとしてもぴったりのレシピです。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏ひき肉 200g
- レンコン 150g
- 長ねぎ 1本
- (A)
- 片栗粉 大さじ1
- 料理酒 大さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ2
- (B)
- 料理酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 七味唐辛子 適量
- 小ねぎ 適量
手順
- 準備 レンコンの皮をむきます。
- 1 レンコンを5mm幅の薄切り、長ねぎをみじん切りにします。
- 2 ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、(A)を入れしっかりと混ぜ合わせます。
- 3 1のレンコンの片面に片栗粉をまぶし、2を乗せレンコンではさみます。
- 4 フライパンにサラダ油を入れ熱し、中火で3を両面こんがりと焼きます。
- 5 4に(B)を入れ蓋をし中火で5分程度蒸し焼きにし、蓋を取り、煮詰めます。
- 6 小ねぎ、七味唐辛子をかけたら完成です。
コツ・ポイント
・お肉にある程度火が通るまで触らずにおくことで、レンコンとお肉が離れにくくなります。 ・七味唐辛子の量はお好みで調節してください。 ※お酒は20歳になってから
たべれぽ
4.48 90人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンコンのシャキシャキ食感とひき肉のふわっとした食感が見事にマッチする一品です。甘じょっぱいタレと七味唐辛子のピリッとした辛みが絶妙で、ビールのおつまみにぴったり。玉ねぎやキャベツを加えてアレンジも楽しめます。タレを絡める時は弱火でじっくりと仕上げるのがポイント。お弁当のおかずとしても、温かくても冷めても美味しく楽しめる優れものです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。