パリッと香ばしい 芝エビの唐揚げ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 パリッと香ばしい 芝エビの唐揚げ レシピ・作り方「パリッと香ばしい 芝エビの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 15 分 費用目安 300 円 4.56 (22) 保存 625件ビールによく合う芝えびの唐揚げを紹介します。素揚げでも美味しいですが、薄力粉の衣でより香ばしく揚げ、さらに青のりを衣に混ぜることで磯の香りがたっぷりのおつまみに仕上げました。ビールだけでなく、白ワイン、日本酒にも合わせやすいですよ。ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- エビ (芝海老) 150g
- 塩 適量
- 薄力粉 大さじ1/2
- 衣
- 薄力粉 大さじ1
- 青のり 小さじ1
- 水 大さじ2
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
- レモン 1/8個
手順
- 1 エビはヒゲ、頭や尾の硬い部分を包丁やハサミで切り落とし、軽く塩をふって10分ほどおきます。
- 2 1を流水で洗い、水気を拭き取ります。
- 3 2に薄力粉を入れ、よくまぶします。
- 4 ボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、3をくぐらせて、170℃に温めた油でカリッとするまで揚げます。
- 5 4の油を切って、塩をまぶしたら完成です。盛り付けてカットレモンを添えてください。
コツ・ポイント
低温でゆっくりと揚げることで殻までパリッとして食べやすくなります。 エビの硬い部分のカットは省略してもよいですが、食べる際に口の中に当たらないように気をつけてくださいね。 塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉や薄力粉をまぶして揚げるだけでも美味しくできます。
たべれぽ
4.56 22人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
薄力粉の代用はありますか？
A 天ぷら粉や米粉で代用できます。 - Q
揚げ油の温度の見極め方を教えてください
A こちらをご参照ください。