Рыбный суп из консервы скумбрия

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сварить рыбный суп из консервы скумбрия? Подготовьте продукты. Скумбрию возьмите в собственном соку, без масла, чтобы суп вышел не очень жирным. Овощи предварительно помойте. Рис подойдет любого сорта — и круглый, и длинный, и пропаренный.
2. Шаг 2:Картофель очистите и нарежьте соломкой, затем еще раз промойте, чтобы удалить лишний крахмал из овоща. В кастрюлю положите картофель, залейте его холодной фильтрованной водой. Поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, огонь убавьте и оставьте картофель вариться на 10 минут. Количество воды вы можете регулировать в зависимости от того, насколько густой хотите суп. На двух литрах воды суп получается средней густоты.
3. Шаг 3:Морковь очистите и натрите на крупной терке. Или нарежьте ее кубиками, соломкой, как больше нравится.
4. Шаг 4:Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом.
5. Шаг 5:Приготовьте зажарку для супа. Как сделать зажарку? На сковороду налейте растительное масло. Поставьте ее на огонь. Выложите на сковороду тертую морковь и измельченный репчатый лук. Обжарьте овощи на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой, до мягкости моркови и прозрачности репчатого лука.
7. Шаг 6:Рис (у меня длиннозерный) тщательно промойте, неоднократно меняя воду.
8. Шаг 7:Отправьте рис в кастрюлю с картофелем, перемешайте, дайте воде снова закипеть. Затем огонь убавьте до среднего и варите около 10 минут до полуготовности риса.
9. Шаг 8:Затем в кастрюлю с картофелем и рисом выложите овощную зажарку. Перемешайте и проварите суп еще около 5 минут. Откройте баночку с рыбными консервами, вилкой разомните скумбрию вместе с маринадом, оставляя часть кусочков целыми.
10. Шаг 9:Выложите консервированную рыбу в суп. Перемешайте, добавьте соль по вкусу (учитывайте, что консерва тоже содержит соль), черный перец горошком и лавровый лист. Дайте супу закипеть и подержите его на огне еще 5 минут. Выключите огонь и оставьте суп настояться под крышкой. Подавайте суп из консервированной скумбрии к столу, посыпав его зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия очень полезная рыба, она богата белком, минеральными веществами, витаминами группы В12. Приготовление блюд из свежей рыбы, естественно, требуют усилий и времени. Поэтому иногда в пищу можно употреблять консервы из рыбы, в ней также сохраняется часть полезных веществ. 

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Суп можно готовить из разных консервов, например, горбуши. Тоже вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хороший простой рецепт "рыбный суп из консервы скумбрия"! Я использовала лишь одну банку рыбных консервов, а количество картофеля и риса значительно увеличила. Получился густой наваристый рыбный супчик. Сытный и вкусный! Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный рецепт! Тоже готовлю суп из рыбных консерв, и вкусно и быстро. Для меня он самый любимый, но муж и дети относятся к нему более равнодушно, поэтому варю изредка. Кроме скумбрии использую консервы горбуша или сайра, еще вкуснее!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, Азалия, за отзыв. Рада, что рецепт вам понравился.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт очень вкусный!Готовлю часто,но обычно на это уходит у меня час-полтора.Но это того стоит.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, готовила по вашему рецепту получилось очень вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Суп с консервами так прост и быстр, и так ароматен! Хороший рецепт, я и сама так его готовлю. В тарелку надо обязательно нарезать немного чеснока, перед тем, как наливать суп. Так любители чеснока почувствуют и аромат его, и вкус. И есть ещё один секрет особенного удовольствия, доступного не каждому: горошины перца в этом супе - не для виду. Очень приятно разгрызть горошину, дать острым ощущениям разлиться по рту, только потом залить их новой ложкой душистого рыбного бульона.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, что делитесь своими секретами! Приятного аппетита и хорошего дня

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мне это блюдо понравилось что готовится очень быстро и для разнообразия осень даже не плохой вариант. На скорую руку когда мало времени очень даже подойдёт

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Суп из консервы и меня порой выручает, когда нет времени стоять у плиты. Рада, что рецепт вам понравился)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
• Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
• Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
• Рис - 344 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Скумбрия консервированная - 317 ккал / 100 г