サッパリおいしい！鶏むね肉の甘辛みぞれ煮 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 サッパリおいしい！鶏むね肉の甘辛みぞれ煮 レシピ・作り方「サッパリおいしい！鶏むね肉の甘辛みぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 300 円 4.54 (3,264) 保存 266.3K件鶏むね肉なのに、しっとり柔らか、大根おろしがたっぷり入った甘辛味のみぞれ煮です。しっかりとした味つけですが、お酢も入ってさっぱりとしているので、暑い時期にはぴったりの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉 250g 代用OK 鶏もも肉を使ってもお作りいただけます。
- 片栗粉 大さじ2 代用OK 薄力粉を使ってもお作りいただけます。
- 大根 300g
- (A)
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- ごま油 大さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽く切っておきます。
- 1 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。ボウルに移し、片栗粉を加えて全体にまぶします。 ポイント そぎ切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を焼きます。
- 3 両面に焼き色がついたら(A)を加えて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。
- 4 大根を入れて中火で5分程煮ます。鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.54 3,264人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
片栗粉をまぶした鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。大根おろしの酵素の効果で肉質が柔らかくなり、お酢が効いたさっぱりとした味わいが特徴。大根おろしは軽く水気を切る程度がベストで、タレと絡み合って旨味たっぷり。舞茸やナス、厚揚げなどを加えてアレンジも楽しめます。子供から大人まで楽しめる優しい味付けで、暑い時期にもぴったりな一品です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
片栗粉は省いても作れますか？
A 片栗粉は省いてもお作りいただけます。片栗粉をまぶすことでしっとりと柔らかく仕上がり、タレが絡みやすくなります。ご用意のできる際はレシピ通りお作りください。 - Q
砂糖はどのような種類を使用していますか？
A こちらのレシピでは上白糖を使用しました。グラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
みりんは砂糖で代用できますか？
A 砂糖で代用できます。砂糖は合計で大さじ1.5を目安に、お好みの甘さになるよう調節してください。