かぼちゃとナスの彩りきれいな焼き浸し レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 かぼちゃとナスの彩りきれいな焼き浸し レシピ・作り方「かぼちゃとナスの彩りきれいな焼き浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 300 円 4.33 (65) 保存 1874件かぼちゃとナスの彩りきれいな焼き浸しです。こんがり焼いた野菜に甘酸っぱいタレがよく染みて、じゅわっとおいしいですよ。お好みの野菜でアレンジも楽しめるので、ぜひお試しくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- かぼちゃ 150g
- ナス 2本
- ピーマン 2個
- (A)
- ポン酢 大さじ4
- みりん 大さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。 みりんは加熱を行い、アルコールを飛ばして粗熱を取っておきます。
- 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。 ポイント ナスの輪切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 2 かぼちゃは1cm幅に切ります。
- 3 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、2、3を入れて両面を焼きます。具材に火が通り、焼き目がついたら火から下ろし、バットに移します。
- 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 6 4に5をかけて5分程漬け、裏返して3分程漬けます。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.33 65人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
かぼちゃは事前にレンチンしておくのがポイント！ナスやピーマンと一緒に焼き目をしっかりつけると、野菜本来の甘みが引き立ちます。生姜が効いたさっぱりとしたポン酢ベースの味付けで、冷めても美味しく食べられます。アスパラやエリンギ、トマトなど好みの野菜を加えてアレンジも楽しめます。彩り鮮やかな一品は、温かいご飯はもちろん、冷やし中華のような麺類とも相性抜群です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
A 非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。