🍏 Пиріжки з яблуками в духовці

Ці пиріжки з яблуками – справжня казка для всіх любителів домашньої випічки. Після гарного врожаю яблук вони стають ідеальним варіантом для сімейного чаювання. Пиріжки виходять м’які, повітряні та дуже ароматні.

📝 Інгредієнти

• Молоко — 500 мл (тепле)

• Борошно — 1 кг

• Дріжджі — 8 г

• Яйця — 2 шт.

• Вершкове масло — 80 г

• Сіль — 1,5 ч. л.

• Цукор — 3 ст. л.

• Яблука — 6–8 шт. (середні)

• Вершкове масло — 1 кубик (~20 г)

• Цукор — 1–2 ст. л. (за смаком)

• Лимонний сік — 2 ст. л.

• Вода — 70 мл

• Кориця — за бажанням

• Жовток — 1 шт.

• Тепле молоко — 2 ст. л.

• Вершкове масло — для змазування гарячих пиріжків

👩‍🍳 Приготування

1. Влийте тепле молоко в чашу комбайна або миску, додайте 2 яйця, сіль і цукор.

2. Додайте розтоплене вершкове масло. Перемішайте.

3. Додаючи борошно та дріжджі, замісіть еластичне тісто.

4. Змастіть миску олією, перекладіть тісто, накрийте і залиште в теплому місці (під лампочкою духовки) до збільшення об’єму.

1. Яблука наріжте кубиками.

2. Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте цукор, яблука, лимонний сік та воду.

3. Тушкуйте під кришкою до напівготовності. За бажанням додайте корицю.

1. Коли тісто підійшло, розділіть його на 12 частин.

2. Розкатайте кожну частину в тонкий круглий пласт.

3. Викладіть начинку в центр, защипніть краї та підніміть кінчики, щоб пиріжки не мали гострих кутів.

4. Накрийте рушником та залиште на 15 хвилин для расстойки.

1. Змішайте жовток з 2 ст. л. теплого молока.

2. Змастіть пиріжки зверху.

3. Випікайте в духовці при 180–190°C до золотистої скоринки (~25–30 хвилин).

4. Готові вироби змастіть кубиком вершкового масла для м’якості та блиску.

💡 Поради:

• Яблука краще брати кисло-солодкі — вони чудово розкривають смак начинки.

• Якщо хочете, начинку можна підсолодити медом або додати сухофрукти.

• Для більш пухких пиріжків тісто можна залишити підходити вдруге перед формуванням.

✨ Результат: ароматні, м’які та ніжні пиріжки з яблуками, які будуть смакувати всій родині!