酢れんこんたっぷりちらし寿司 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 酢れんこんたっぷりちらし寿司 レシピ・作り方「酢れんこんたっぷりちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 50 分 費用目安 600 円 4.58 (13) 保存 479件酢れんこんたっぷりちらし寿司はいかがですか。シャキシャキとした食感がクセになる、甘酸っぱいレンコンと、プリプリとした旨味たっぷりのエビとカニカマ、風味のよいのりと酢飯が合わさり、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん (温かいもの) 300g
- 寿司酢 大さじ2
- 酢れんこん
- レンコン 150g
- お湯 (ゆで用) 500ml
- 酢 (ゆで用) 小さじ1
- (A)寿司酢 大さじ3
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/4
- (A)塩 ふたつまみ
- エビ (ボイル、むき) 60g
- カニカマ 30g
- 錦糸卵 10g 代用OK 錦糸卵はご家庭でもお作りいただけます。こちらのレシピをご参考にお作りください。
- 絹さや (計5g) 5枚
- のり (刻み) 適量
手順
- 準備 エビは背わたを取っておきます。レンコンは皮をむいておきます。絹さやは筋を取り除いておきます。カニカマはほぐしておきます。
- 1 レンコンは3mm幅に切ります。
- 2 鍋にお湯を入れ沸騰したら、酢と1を入れ中火で3分程ゆでます。ザルに上げ、粗熱を取ります。 ポイント ゆでる際に酢を入れることで変色を防ぎ、きれいな白色に仕上がります。
- 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせたら、2を入れ、ラップをして冷蔵庫で20分程置きます。
- 4 絹さやはボウルに入れラップをして、600Wの電子レンジで20秒程加熱し、流水にさらしてザルに上げ、半分に切ります。
- 5 ボウルにごはん、寿司酢を入れ混ぜ合わせます。 ポイント 寿司酢はご家庭でもお作りいただけます。こちらのレシピを参考にしてみてくださいね。
- 6 器に5をよそい、のり、錦糸卵、3、エビ、カニカマ、4の順にのせたら完成です。
コツ・ポイント
寿司酢の量は、お好みで調整してください。 絹さやの代わりに、さやいんげんなどでも代用していただけます。
たべれぽ
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