丸ごと食べる 豆アジの唐揚げ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 丸ごと食べる 豆アジの唐揚げ レシピ・作り方「丸ごと食べる 豆アジの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 600 円 4.65 (38) 保存 741件豆アジの唐揚げのご紹介です。香ばしくカリッと揚がった豆アジは、頭と骨も丸ごと食べられて、素材の旨味が存分に味わえる一品です。包丁を使わないので、手軽に作れますよ。お酒のおつまみにぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豆アジ 200g 代用OK キビナゴやワカサギなどお好みの魚を使用してお作りいただけます。
- 水 (洗う用) 適量
- 片栗粉 大さじ3 代用OK 食感は変わりますが、薄力粉や米粉で代用できます。
- 塩こしょう 小さじ1
- 揚げ油 適量
- 添え物
- レモン (くし切り) 1切れ
手順
- 1 豆アジは手でエラの根元を手でつまみ、尾に向けて引き、内臓ごと取ります。水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 ポイント 豆アジの下ごしらえはこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
- 2 ジッパー付き保存袋に1、塩こしょうを入れて、袋ごとふりながら全体になじませます。
- 3 片栗粉を入れて、袋ごとふりながら全体にまぶします。 ポイント 袋に空気を含ませて大きくふると、全体に味がなじみ、手が汚れずきれいに粉がつきます。
- 4 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れて、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
- 5 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
高温でカリッと揚げると、頭と骨を丸ごと食べることが出来ます。
たべれぽ
4.65 38人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリカリの衣とホロッと柔らかい身のコントラストが絶妙な一品です。塩胡椒のシンプルな味付けで素材の旨みが存分に引き立ち、骨までパクパクと美味しく食べられます。片栗粉だけで手軽に調理でき、揚げたての軽い食感が特徴的。5匹ずつ揚げることで温度を一定に保つのがコツです。大きさによって6〜8分ほど揚げれば、おつまみにも最適な仕上がりになります。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レモンは市販のレモン汁で代用できますか？
A 市販のレモン汁で代用できます。 - Q
ジップ付き保存袋の代わりにボウルを使用してもいいですか？
A ボウルを使用してもお作りいただけます。