Колбаса в кляре на сковороде

Колбаса в кляре на сковородеПростая, вкусная, на скорую руку, под пиво и просто так! Колбаса в кляре на сковороде - отличный вариант быстрого перекуса, который понравится и детям, и взрослым. Для приготовления закуски можно использовать любой вид вареной колбасы или ветчину.МарияАвтор Колбаса в кляре на сковороде Смотри видео 102 12094 631

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (110 г) во всех порциях (658 г) в 100 г Белки 28% 11 г Жиры 65% 26 г Углеводы 8% 3 г 246 ккал ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как пожарить колбасу в кляре на сковороде? Это очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вареную колбасу можете взять любую, на свой вкус: "Молочную", "Докторскую", "Сливочную" и т. д. Вареную колбасу можете заменить на ветчину. Майонез можете заменить жирной сметаной.
Шаг 2:Вареную колбасу очистите от заводской пленки. Нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Если колбаса большого диаметра, разрежьте кружочки пополам. У меня получилось 12 ломтиков.
Шаг 3:Приготовьте кляр. В миске соедините крупное отборное яйцо с майонезом и молоком. Все тщательно взбейте венчиком до однородности.
Шаг 4:При необходимости кляр досолите по вкусу. Всыпьте муку и перемешайте до однородности. Чтобы не образовывалось комочков, советую муку в кляр просеивать через сито.
Шаг 5:Муки у вас может уйти чуть больше или меньше. Готовый кляр должен получиться достаточно вязким, но текучим. Он не должен стекать с колбасы, как вода.
Шаг 6:Колбасу обмакните в кляр со всех сторон.
Шаг 7:В сковороде на среднем огне разогрейте часть растительного масла. Выложите колбасу в кляре и обжарьте примерно 2 минуты до золотистой корочки.
Шаг 8:Переверните колбасу на другую сторону и снова обжарьте до золотистой корочки. Точно также обжарьте всю оставшуюся колбасу.
Шаг 9:Готовую колбасу переложите на тарелку. Сразу же подайте горячую закуску к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых olgaS 04.11.2020 17:49:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хорошее блюдо на завтрак, спасибо. Предложу еще один вариант - лаваш с колбасой и сыром. Можно и на работу взять.

КАК ПОЖАРИТЬ ЛАВАШ С НАЧИНКОЙ? Вкусный и быстрый лаваш с колбасой и сыром на закуску на сковороде 7 Цитировать Ответить Corason 24.07.2022 08:59:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень заинтересовал рецепт колбаса в кляре, я такого ещё не встречала. Приготовила блюдо на завтрак и перекус. Для кляра смешала всё по списку, но он получился жидковат и стекал с колбасы. Автор пишет, что кляр должен быть густой, поэтому я добавила ещё две ложки муки с горкой. Хорошо размешав, получила хороший и густой кляр. Вареную колбасу взяла телячью, но она была большая в диаметре, поэтому я каждый кружок колбасы разрезала пополам. Полукольца варёнки обмакнула с обеих сторон в густой кляр и выложила на разогретую сковородку с маслом. Жарила на среднем огне до румяности с каждой стороны. Жарится очень быстро и отходить далеко от плиты не стоит. У меня получилось из количества ингредиентов, указанных в рецепте, пожарить две сковородки, вышло 10 полукружочков колбасы в кляре. Рецепт очень простой и быстрый. Колбаса в кляре нежная, мягкая, сытная и очень вкусная. По вкусу мне напомнила сосиски в тесте. Буду почаще готовить колбасу в кляре на перекус, моим домашним очень понравилась новинка. Всем советую попробовать! Спасибо большое автору!

37 Цитировать Ответить Мария (Автор) 10.08.2022 10:09:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

И вам спасибо за отчет!

6 Цитировать Ответить НатаLия M 29.12.2023 15:48:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня на завтрак пожарила колбасу в кляре на сковороде. Это очень вкусно и очень быстро! Колбасу взяла докторскую небольшого диаметра, чтобы получились именно кружочки. От вкуса и качества самой колбасы зависит вкус готового блюда. Кляр замешивала вилкой. Сначала взбила яйцо с солью, а затем добавила остальные ингридиенты. Муки у меня ушло побольше. Теста получилось много, на 400-500 г. колбасы вполне хватает. Пожарила колбасу в кляре с двух сторон на среднем огне и выложила на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Процесс простой и быстрый, а в итоге получаются эдакие бутербродики! Можно сверху положить кружочек помидора или огурца, а я посыпала зеленым луком.

42 Цитировать Ответить morkofka 01.08.2022 06:08:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Быстро и вкусно, получилась нежная и ароматная колбаса в кляре на сковороде. Готовится очень просто, для этого понадобится немного времени. Главное замесить хороший кляр по консистенции похожий на сметану. В кляр можно добавлять сметану вместо майонеза. Жарится колбаса быстро, буквально 1-2 минуты с каждой стороны. Такую колбаску можно подавать к столу с отварной картошкой, гречневой или пшенной кашей.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать кляр Как сделать кляр Как сделать пышный омлет Как панировать картофельные шарики Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Вареная колбаса, Молоко, Яйца, Пшеничная мука, Майонез, Растительное масло, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎