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【材料】 あさりのむき身：150g生姜：20g[A]酒・みりん・水・醤油：各大さじ2[A]砂糖：小さじ1 【作り方】 （１） 生姜は細かく切る。 鍋にあさりのむき身、生姜、【A】を入れ強火にかけ沸騰したら中火にして3分煮る。 （２） 3分煮たら強火にして汁気がなくなるまで煮詰める。 （３） ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。 レシピのポイント ・アクが出たら取り除いて下さい。 ・②の工程では、焦げやすいので火加減に気を付けながら煮詰めて下さい。 ・今回は冷凍のあさりのむき身を使いましたが、凍ったまま調理して下さいね。 【関連する記事】- アクアパッツァ基本の作り方｜切り身＆フライパンで簡単！【定番レシピ】
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