Творожный пирог с вишней в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать творожный пирог с вишней в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Творог берите мягкий. Для однородности его можно протереть через сито. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную. Замороженную будет необходимо разморозить и сок слить. В тесте заменять масло на маргарин не советую. Песочное тесто на сливочном масле получается мягкое и более рассыпчатое. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
2. Шаг 2:Для приготовления теста натрите твердое сливочное масло на терке, пересыпая его мукой. Перед этим масло можно немного подержать в морозилке. Затем добавьте в чашу разрыхлитель, сахар и все перемешайте, чтобы получилась крошка.
3. Шаг 3:Разбейте в чашу яйцо и замесите тесто.
4. Шаг 4:Тесто быстро сформируется в комок.
5. Шаг 5:Для приготовления пирога используйте разъемную форму для выпечки 18-22 см. Дно формы застелите пергаментом. Тесто распределите по форме, формируя высокие бортики по краям. Наколите тесто вилкой. Уберите форму с тестом в холодильник на 30-40 минут.
6. Шаг 6:В это время займитесь приготовлением начинки. В чаше соедините творог, сахар, яйца и сметану. Все перемешайте.
8. Шаг 7:Охлажденное форму с тестом наполните подготовленной творожной начинкой.
9. Шаг 8:По всей поверхности распределите ягоды вишни. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. При выпечке ориентируйтесь по своей духовке.
10. Шаг 9:Готовый пирог начнет подрумяниваться. Начинка успеет схватиться. Извлеките его из духовки и полностью остудите.
11. Шаг 10:С остывшего пирога снимите форму и переложите его на тарелку.
12. Шаг 11:Приятного чаепития!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок! 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вот знаете, бывает, ищешь рецепт пирога, который приготовил бы сразу же, но в результатах поиска находятся пироги, где необходимы ингредиенты, которых пока нет в наличии (а из-за гололеда в магазин идти не хочется ), или наоборот нет того, что хотелось бы добавить, или на приготовление требуется больше трудозатрат. Такие рецепты тоже ценны и нужны, но какая радость, когда далеко не в первой десятке найденных пирогов с творогом попадается клад. И таким кладом для меня в этот раз оказался творожный пирог с вишней в духовке. Песочное тесто, творожная начинка и ягоды - идеально. Вишня у меня была замороженная с сахаром, поэтому ей оставалось только оттаять. Творог, правда, был рассыпчатым пятипроцентным, но творожную начинку я немного пробила погружным блендером, чтобы крупинок было меньше. Даже забеспокоилась, что начинка стала слишком жидкой, думала, вишни в ней утонут. Но опасения были напрасны. Все вышло более, чем удачно. Когда вылила творожную начинку в тесто, она доходило разве что до половины бортиков, но при выпекании начинка поднялась практически до самого их верха. Сахара в тесто и начинку я добавила чуть меньше указанного. Готовила пирог в духовке целый час. И какой же прекрасный результат! Его больше хочется назвать тортом, чем пирогом , какой же красивый. И такой вкусный! Не зря перебивала творог блендером, действительно очень нежная получилась начинка, прекрасно сочетающаяся с песочным тестом и вишней. Изумительный пирог И что важно: готовится все очень просто, ингредиенты доступные, результат потрясающий. Однозначно буду печь такой пирог снова, буду пробовать и другие ягоды для начинки.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Творог и фрукты - что может быть лучше для здорового лакомства. Принцип рецепта: перемешай и переложи, самое простое. Очень не люблю рецепты, где много промежуточных этапов, а тут смешал и в духовку. И как говорят, что все простое - гениально, а в данном случае очень вкусненько! По вкусу очень напоминает нежнейшую творожную массу с освежающим привкусом вишни!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Замечательный творожный пирог! Очень аппетитно выглядит! Я не отказалась бы от такого малокалорийного лакомства)) Представляю, какой же он нежный на вкус)) А вишенки так и говорят: съешь нас))) *_* Творожок очень люблю и уважаю - калцьций, фосфор, железо - кладесть витаминов)) В сочетании с вишней его никогда не приходилось пробовать, нужно это обязательно исправить:) В холодильнике естть замороженная ягода, так что я побежала на кухню, пробовать готовить вкуснятину!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень симпатичный вишневый пирог! Все получилось спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я просто обожаю творожную выпечку с вишней. Но не очень люблю долго возиться с приготовлением, а у вас такой простой рецепт пирога, как раз на мой вкус. Да, еще и с вишней.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Это не просто пирог, а самый настоящий творожный торт! Всей семье понравилась такая выпечка. Песочное тесто замешивается и распределяется по форме легко. Творожная начинка очень похожа на воздушный крем, а вишня дает приятную кислинку. В тесто я добавила немного ванилина для легкого аромата. Сметаны в начинку добавила чуть больше нормы, захотелось чтобы она была более влажная. Вишня у меня была прямо с дерева, поэтому вынула косточки и выложила сразу на творог. Выпекался творожный пирог ровно час. Самым трудным было ждать, когда он остынет в холодильнике) Спасибо за замечательный рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пирог творожный с вишней - от одного названия слюнки течь начинают, представляю какой он вкусный. Приготовлю обязательно после окончания поста. А пока забираю в РецептоСохранялку. Спасибо за такой вкусный рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
• Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
• Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
• Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
• Сметана - 210 ккал / 100 г
• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
• Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
• Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
• Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
• Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
• Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
• Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
• Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
• Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
• Творог - 156 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
• Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
• Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
• Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г