Домашний сыр из козьего молока с лимонным соком
Домашний сыр из козьего молока с лимонным соком

Домашний сыр из козьего молока с лимонным соком

Домашний сыр из козьего молока с лимонным сокомДомашний нежный сыр! Полезный! Без химии и вредного! Готовь легко! Такой сыр из козьего молока называют безрассольным и невыдержанным. То есть, сделал и съел. Это удобно, быстро и полезно!FosterАвтор Домашний сыр из козьего молока с лимонным соком Смотри видео 88 113229 353

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (218 г) во всех порциях (1747 г) в 100 г Белки 27% 3 г Жиры 27% 3 г Углеводы 45% 5 г 65 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:Как делать домашний сыр из козьего молока? Вам потребуются всего два ингредиента: молоко и лимон. Остальное берите по вкусу, желанию и личным предпочтениям.
  2. Шаг 2:Молоко перелейте в сотейник или кастрюлю с толстым дном и нагревайте на слабом огне. Чем это займет больше времени, тем лучше. Чем свежее молоко - тем лучше!
  3. Шаг 3:Из лимона выжмите сок. Готовый лимонный сок в пакете не подходит, нужен только свежевыжатый! Желательно, чтобы лимон был спелым и сочным.
  4. Шаг 4:Когда молоко нагреется до 82-87 градусов (оно должно быть очень горячим, но не кипеть), снимите его с огня, добавьте в него выжатый сок лимона, аккуратно перемешайте и проварите несколько минут. За это время отделится сыворотка.
  5. Шаг 5:Она будет примерно такая.
  6. Шаг 6:Откиньте полученную массу на дуршлаг с марлей (муслином или другой подходящей тканью) и слейте сыворотку. Не выливайте ее, а именно перелейте в другую подходящую тару.
  7. Шаг 7:Эта сыворотка сгодится в окрошку, блины, квашеную капусту. Главное - не выливайте ее в мойку.
  9. Шаг 8:Теперь сверните будущий сыр в марлевый узелок и завяжите так, чтобы случайно не развязался.
  10. Шаг 9:Подвесьте над кастрюлей на 30-60 минут, чтобы стекли остатки жидкости, а сам сыр уплотнился. Можно по ходу процесса формовать сыр руками.
  11. Шаг 10:Снимите узелок с сыром.
  12. Шаг 11:Вот что получилось.
  13. Шаг 12:На этом этапе сыр уже можно есть - он прекрасно режется, обладает хорошим сливочным ароматом, приятной текстурой и гениальным вкусом белых нежных сыров.
  14. Шаг 13:На хлеб или просто для сырной тарелки - самое оно.
  15. Шаг 14:Кто не хочет останавливаться на достигнутом - добавьте специи и соль. Все измельчите и смешайте с нежным сыром. Сыр уплотните той же марлей или в специальной формочке. Получается пряная закуска.
  16. Смотреть видео приготовления

Я думаю, что для пряного варианта можно все дополнительные ингредиенты заложить в массу после схода первой части сыворотки, перед подвешиванием, - так сыр будет плотнее и интереснее.Приятного!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (тот же чеснок).

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Сыр из простокваши домашний рецепт с фото Домашний сыр из кислого молока Домашний сыр из молока яиц и сметаны видео рецепт Как приготовить картофельный сыр Домашний сыр из кефира пошагово Домашний сыр из молока кефира и яиц Сыр с зеленью домашний вкусный рецепт Творог из кислого молока домашний Брынза из козьего молока в домашних условиях Показать еще... Сборники рецептов Блюда с козьим молоком для детей Для детей без сливочного масла и маргарина Из фруктов для детей Сыр из молока и лимона Сыр домашнийДиеты рецепты для похуденияСыр из молокаРецепты для детейСтаринные рецептыРецепты без сливочного масла и маргаринаКозий сыр домашнийМолочные продукты домашние Показать все...

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых lika 30.06.2020 08:52:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Домашний сыр в сто раз лучше магазинного. Предложу рецепт сыра из кефира.

Домашний сыр из кефира Цитировать Ответить Ира 22.10.2016 12:33:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Foster, отличный сыр со всего натурального и полезного! Интересно, а из простого молока получится такая красота? Отличный совет подвешивать творожок в кастрюльке на ложке и использовать сыворотку в борщ, блины, оладьи, только вот я не поняла как её использовать в квашеной капусте? Спасибо большое за рецепт!

Цитировать Ответить Марина Конфетка 22.10.2016 13:17:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ира, конечно, получится из простого молока. Действительно, самые вкусные блины - это на сыворотке, вот именно идеальные блины. Я на сыворотке еще пеку хлеб, получается великолепно. А вот в борщ, в квашеную капусту - это я что-то не понимаю как. Нельзя ли поподробнее, очень интересно.

5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Татьяна Снежка 29.09.2017 12:34:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Держим коз. Молоко свежее каждый день. Два раза пробовала створожить лимонным соком. Не выходит!!! Я просто ставлю молрко на простоквашу. Когда печь топим, творог делаю в печи. Потрясающе! Собственно, это не рецепт сыра((( но вкусно и полезно. Жаль, у меня не выходит так просто. Делаю по другим рецептам.

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы молоко не пригорало Чтобы молоко не скисло Как хранить лимон разрезанный Как сделать пышный омлет Что можно сделать из корок

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Козье молоко - 68 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Козье молоко, Лимоны, Соль, Чеснок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎