【あさイチ】塩きのこのレシピ。有賀薫さんのご自愛スープの素（3月11日）
作美雪（さくみゆき）2026年3月11日の『ＮＨＫあさイチ』～体と心をいたわるご自愛スープ～で放送された、スープ作家の有賀薫さん考案「塩きのこ」のレシピ・作り方をご紹介します。
体調がすぐれないときや食事が喉を通らないとき、温かくて飲みやすいスープは健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっています。
料理のレジェンドたちが自身も重宝する「ご自愛スープ」のレシピは、必見！
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目次- 1. 有賀薫さんの塩きのこのレシピ
- 2. 有賀薫さんのプロフィール＆レシピ本
- 3. あさイチの最新レシピ
有賀薫さんの塩きのこのレシピ
完成画像はイメージです。 疲れた体が潤う簡単スープの素塩キノコの作り方です 食べたいときはすぐに栄養満点の絶品スープがすぐ作れます♪ ⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！ 材料【作りやすい分量】好みのきのこ（しめじ、しいたけ、まいたけ、えのきなど3～4種類）400gサラダ油大さじ1塩小さじ1⇒あさイチのレシピ一覧を見る
作り方【調理時間：15分】- きのこは汚れをペーパータオルでふきとり、食べやすい大きさに手で割く
- フライパンに油を熱し、きのこを広げていれ、なるべく動かさないようにして中火で3分ほど焼く
- 軽い焼きめがついたら全体を大きく返し、塩を加えて軽く混ぜ、そのままきのこに火を通せば完成です
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有賀薫さんのプロフィール＆レシピ本
スープ作家です。料理の迷いをなくすシンプルレシピで、暮らしに温かい湯気と癒しを届けます。
⇒ 公式インスタ
有賀薫の豚汁レボリューション 野菜一品からつくる50のレシピ [ 有賀 薫 ]
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あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
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- 1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
- 2. フライパン８分蒸し
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2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。 塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
詳しいレシピはコチラフライパン８分蒸し2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。 フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
詳しいレシピはコチラ生米パン2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
詳しいレシピはコチラ 麹カレー2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
詳しいレシピはコチラこねないハンバーグ2026-04-02 (公開)
こねない！つなぎ不要！フライパン１つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグです。
【材料】
合いびき肉、牛脂、塩、黒こしょう、水、ビーフシチューのルー、好みの野菜
詳しいレシピはコチラ春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼2026-04-01 (公開)
和食の定番！親子丼を、春キャベツたっぷりでヘルシーにアレンジした一品。 小さめに切った鶏もも肉に下味をつけて、ちぎった春キャベツ・新たまねぎと煮込み、バターでコクをプラスします。 仕上げはふんわり卵に黒こしょうのアクセントがポイント！
【材料】
鶏もも肉、春キャベツ、新たまねぎ、みつば、卵、バター、粗びき黒こしょう、ご飯、砂糖、しょうゆ、水、みりん
詳しいレシピはコチラ菜の花のメープルごまあえ2026-03-31 (公開)
旬の菜の花を使ったごまあえです。 メープルシロップは、すりごまとも相性抜群。まろやかでさっぱりした甘みが魅力です。
【材料】
菜の花、湯、塩、すりごま、しょうゆ、メープルシロップ、酢、ごま油
詳しいレシピはコチラ メープルシロップしょうが焼き2026-03-31 (公開)
砂糖をメープルシロップに置き換えた、今井流しょうが焼き！ 合わせ調味料をしっかりと熱してから具材と合わて、べちゃべちゃにならない失敗知らずのつくり方です。
【材料】
豚ロース肉、新たまねぎ、キャベツ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうが、しょうゆ、メープルシロップ、酒
詳しいレシピはコチラ まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/3/11） 放送局：NHK 月～金曜8時15分～9時55分 出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、宮本亞門、磯山さやか、平野レミ、野崎洋光、有賀薫、小林まさる、ワタナベマキ 他
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