Куриные отбивные в духовке с сыром
Куриные отбивные в духовке с сыром

Куриные отбивные в духовке с сыром

Куриные отбивные в духовке с сыромГотовится быстро, а выходит сытно и вкусно! Рецепт куриных отбивных с сыром в духовке интересен своей вариативностью. Вы можете использовать разные сорта сыра и добавлять свои любимые специи. Блюдо готовится из доступных продуктов, не требует постоянного контроля и выглядит очень аппетитно.МарияАвтор Куриные отбивные в духовке с сыром Смотри видео 153 1 321567 431

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (215 г) во всех порциях (859 г) в 100 г Белки 61% 17 г Жиры 36% 10 г Углеводы 4% 1 г 160 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M Оборудование и инструменты:
  • Бумажные полотенца
  • Нож
  • Доска разделочная
  • Форма (или противень)
  • Миски
  • Тёрка
  • Кулинарный молоточек (и пищевая плёнка/пакет)
  • Пергамент
  • Духовка
  1. Шаг 1. Как сделать отбивные из филе курицы с сыром в духовке?Подготовьте продукты. Я взяла охлажденное куриное филе, но если вы купили замороженное, то размораживайте его не спеша в холодильнике, чтобы вкусовые качества мяса максимально сохранились. О правильной разморозке читайте статью под шагами. Помидоры выбирайте спелые, но плотные, чтобы в процессе запекания они не дали излишний сок и не испортили внешний вид блюда. Чтобы духовка успела нагреться до 180°С, включите её заранее, минут за 10-30 до начала готовки.
  2. Шаг 2. Как подготовить куриное филе?Куриное филе или куриную грудку вымойте и обсушите салфетками или бумажными полотенцами. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время, температура приготовления и калорийность блюда изменятся.
  3. Шаг 3. Как отбить куриное филе?Разрежьте каждое филе вдоль на 2 части и отбейте молоточком с двух сторон. Лучше накрыть кусочки филе пищевой плёнкой или пакетом, чтобы не повредить волокна и чтобы не было брызг.
  4. Шаг 4. Как заправить куриные отбивные?Смажьте филе половиной майонеза, сверху посыпьте солью и специями. Оставьте мариноваться на 30 минут. Майонез можно сделать домашний, рецепты и рекомендации по приготовлению читайте в статьях, ссылки на которые находятся под шагами.
  5. Шаг 5. Как подготовить помидоры?Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте полукольцами. Помидоры в отбивные можно не добавлять, ограничившись только сыром, но с помидорами получается и вкуснее, и сочнее.
  7. Шаг 6. Как подготовить сыр?Сыр (выбирайте качественный и тот, который нравится вам по вкусу) натрите на крупной терке. Всё о сырах и работе с теркой читайте в статьях под рецептом.
  8. Шаг 7. Как подготовить форму для запекания?Переложите филе в застеленную пергаментом форму (или противень) для запекания. Сверху разложите ломтики помидоров. Смажьте их оставшимся майонезом. С выбором пергамента и формы вам помогут статьи под рецептом.
  9. Шаг 8. Как запечь куриные отбивные с сыром в духовке?Посыпьте сверху каждый кусочек филе тертым сыром. Поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Точные время и температура приготовления будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
  10. Шаг 9. Как подать и хранить куриные отбивные с сыром, запечённые в духовке?Подавайте отбивные с картофельным пюре или рисом для сытного ужина, с овощным салатом для легкой трапезы или элегантно на подушке из рукколы с бальзамическим кремом. Готовые отбивные храните в холодильнике в закрытой таре до 2-х дней. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Отбивные как способ приготовления мяса известны во многих кухнях мира. Версия с сыром в духовке - это современная интерпретация, идеально отвечающая запросам домашних поваров: быстро, сытно и вкусно. Сочетание курицы, томатов и сыра напоминает итальянские мотивы, адаптированные под наши широты.

✅ Кто оценит рецепт:Занятые люди, ищущие быстрые рецепты на ужин.Начинающие кулинары.Семьи с детьми (блюдо обычно очень нравится детям).Ценители домашней и сытной кухни.

✅ Замены ингредиентовМайонез: на густую сметану, греческий йогурт или сливочный сыр.Помидоры: на сладкий перец, кабачки или шпинат.Базилик свежий: на сушеный базилик, орегано или прованские травы.Твердый сыр: на моцареллу, чеддер или их смесь.

✅ Профессиональные советыСекрет сочности: не отбивайте мясо слишком тонко, иначе оно быстро высохнет в духовке.Идеальная корочка: в конце запекания включите гриль на 1-2 минуты, чтобы сыр красиво подрумянился.Дайте "отдохнуть": перед подачей дайте отбивным постоять 3-5 минут, чтобы соки равномерно распределились.

✅ Интересные фактыСочетание помидоров и сыра является одним из самых популярных в мировой кулинарии, так как аминокислоты в них усиливают вкус друг друга.Приготовление мяса в духовке позволяет равномерно пропечь его со всех сторон, что сложно добиться при жарке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Всё о тонкостях идеальной подачи блюд с напитками читайте в этой статье. 

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Как приготовить идеальный домашний майонез всего за 5 минут? Почему майонез расслаивается? Как сделать его гуще? Что делать, если он горчит? Какой бывает домашний майонез? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье!

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Куриная отбивная с помидором и сыром в духовке Куриные отбивные с грибами и сыром рецепт пошагово Отбивные из куриной грудки в духовке Отбивная куриная грудка с помидорами и сыром Куриные отбивные с ананасом и сыром Филе с сыром на сковороде пошаговый рецепт Отбивные из куриного филе с сыром пошагово Отбивные из говядины в духовке Отбивные с картошкой из свинины в духовке Показать еще... Сборники рецептов Куриное филе в духовке на второе Мясо с овощами Отбивная с помидором и сыром Праздничный стол курица в духовке Куриные отбивные в духовкеКуриные отбивные с сыромОтбивные с помидорамиОтбивные с сыромКурица в духовкеВ духовкеСыр в духовкеМясо в духовке Показать все... Без лука Второе из курицы Второе из мяса Вторые блюда Куриное филе в духовке Куриное филе в духовке с помидорами Куриное филе с овощами Куриное филе с помидорами Курица в майонезе Курица на Новый год Курица с овощами Курица с помидорами Курица с помидорами и сыром Курица с сыром Курица с сыром в духовке Мясо в духовке с помидором Мясо на Новогодний стол Мясо с помидорами Мясо с сыром в духовке На противне На ужин Новогодний стол Овощи в духовке Отбивные Отбивные в духовке Отбивные в духовке с сыром Отбивные куриные Помидоры в духовке Помидоры с сыром Помидоры с сыром в духовке Помидоры с сыром и майонезом Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Сыр с зеленью Ужин из курицы

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ellisha 20.06.2020 10:47:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Понравлися вариант с запеканием и под сыром, попробую. Куриные отбивные я обычно жарю в кляре.

Сочные и очень вкусные куриные отбивные на сковороде 12 1 Цитировать Ответить Екатерина Присекина 12.01.2021 03:50:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Когда у тебя муж повар , очень сложно его чём-то удивить . Нашла рецепт куриных отбивных в духовке с сыром по запросам того, что было в холодильнике, вроде обычная курица, но в то же время интересный рецептик. Дополнила его шампиньонами. Курицу отбила, мариновала в приправах и майонезе. Затем выложила на противень, смазала ещё майонезом, выложила слой маринованных шампиньонов, потом помидоры и отправила в духовку. Сыром посыпала за 15 минут до готовности.

39 Цитировать Ответить Елена Панькина 21.02.2024 08:42:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт всем известный,но тем не менее очень вкусный и всегда востребованный: куриные отбивные с сыром в духовке. Филе разрезала вдоль на 2 части, отбила молоточком, смазала сметаной,посыпала специями для курицы. Соль не добавляла,т.к. соль есть в специях.Выложила полукольца помидорок, посыпала тёртым сыром и отправила в духовой шкаф запекаться при 180° 40 минут. Сочное,нежное и очень вкусное филе,которое можно подать и в качестве праздничного блюда.

52 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину Как приготовить мягкую свинину в духовке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Твёрдый сыр, Майонез, Помидоры, Базилик, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎