冷凍したローストビーフの解凍方法は？時間別にオススメ3選！

「冷凍ローストビーフを解凍したい！おすすめの方法って、どんなの？」

なんて、悩んでませんか？？

クリスマスや、ふだんのちょっと豪華なディナーにピッタリの肉料理といえば、ローストビーフ！

で、自分で作るよりもオイシイし、何よりラクチンだからと、

冷凍ローストビーフをネット通販でお取り寄せする方も、きっとたくさんいらっしゃるかと思います。

そこで今回は、冷凍のローストビーフを美味しいまま解凍する方法を全部で3つ！

あなたに残された(？)時間別に、それぞれご紹介していきます^^

なお、今回の記事で示している解凍時間の目安は、重さにしてだいたい200～400グラムくらいの、

家庭用ローストビーフの場合となっていますので、あらかじめご了承くださいね♪

目次(もくじ)

冷凍ローストビーフの解凍方法！時間別イチオシ3選！
まとめ＆ローストビーフのお供といえばコレ！

冷凍ローストビーフの解凍方法！時間別イチオシ3選！1. オススメ！冷蔵庫でじっくり解凍

【具体的な解凍方法】

ローストビーフを冷凍庫から取り出し、真空状態のまま、冷蔵庫に入れる
そのまま一晩放置しておけば、風味を損なわないまま、解凍が可能！

解凍時間の目安：24時間(丸1日)

この記事を読んでいる段階で、ローストビーフを食べるまでの時間に、かなりの余裕がある方は、

冷蔵庫で、じっくりと丸一日かけて ローストビーフを解凍していく方法が、やっぱりオススメ！

冷凍ローストビーフを美味しく解凍するためのポイントは、

焦らずじっくりと
熱を加えない
きちんと最後まで解凍する

この3つなので、これら3つの条件をバッチリ満たした冷蔵庫での解凍は、個人的にベストな方法だと思いますね^^

注意点としては、「一晩」程度だとローストビーフの大きさによっては充分に解凍しきらない場合があるので、

しっかりと「24時間以上」の時間をかけて解凍を行なっていくこと。

また、クリスマスパーティー用などで 1kgを超える大きなブロック肉を買った場合は、

さらに長く、丸2日かけて解凍するくらいがちょうどよかったりするので、コチラも頭に入れておくとよいでしょう。

冷蔵庫での解凍ならドリップもほとんど出ないので、牛肉本来の味や風味を思う存分満喫することができますよ^^

で、もう少し手早く解凍できる方法を探している人にオススメなのが…

2. コレでもOK！氷水でスムーズに解凍

【具体的な解凍方法】

ボウルなどに、たっぷりの氷水を張る
真空(密閉)状態にしたローストビーフをその中に沈め、重りをのせておく
1～2時間そのままにしておけば、ドリップもほとんど出ないまま、解凍完了！

解凍時間の目安：1～2時間

冷蔵庫での解凍と同じくらい、かなり高いレベルで、

ローストビーフの味と風味を維持したまま解凍できる方法としてオススメなのが、この氷水を使うやり方。

空気より水の方が熱伝導がよいため、冷蔵庫の場合と比べて、かなりスピーディーに解凍することができます。

これなら、前日にローストビーフを冷蔵庫に移し忘れた、なんてときにも、

比較的、時間とココロに余裕を持ったまま解凍することができますよね^^

注意点としては、肉がしっかりと密閉されていない場合、水が入り込んでしまう危険があるので、

念のため、ビニール袋で二重に包むなどして、防水対策を万全にしておきたいコトくらいですかね。

ちなみに、この方法で解凍していると途中、ローストビーフを入れた袋の表面に 薄い氷が張ってくるかと思いますが！

この氷はローストビーフの 表面温度を上げずに解凍を進めてくれる、

イイ手助けをしてくれる存在になるので、無理に落とす必要はありませんよ♪

なお、

「氷水を作ろうにも、冷凍庫を　覗いたら、氷がほとんどなかった！」

という場合は、次善の策として、水を張ったボウルの中にローストビーフを入れ、

ソレを、冷蔵庫に入れて解凍するという方法をとるのも、OKです。

そして、ディナーの時間が目前に迫っていて、今すぐにでも解凍してしまいたい人にオススメなのが…

3. お急ぎの方に！熱湯で超速解凍

【具体的な解凍方法】

鍋に、たっぷりの熱湯を入れる
真空(密閉)状態にしたローストビーフをその中に沈め、重りをのせる
風味や色合いはともかく、この方法なら10～20分で解凍完了！

解凍時間の目安：10～20分

スゴく稀なケースですが「いただきます」の直前まで、冷凍庫の中のローストビーフの存在を完全に忘れていた、という場合や、

予想外の残業で、帰宅がディナーの 時間ギリギリになってしまった、なんてときには！

上のように熱湯を使えば、10分程度でローストビーフを解凍することが可能です。

ただしこの方法だと、どうしても赤身肉の持つ味や風味が、ある程度は損なわれてしまいますし、

場合によっては、ローストビーフの鮮やかな赤み自体、失われてしまう可能性があるので！

あくまで「どうしてもすぐに食べたい」というときの、緊急措置的な方法に留めておくことをオススメしますね^^;

ほかに同様の、緊急的な方法として、 電子レンジの解凍機能を使うやり方があげられますが、

こちらは、小刻みに肉の配置や向きなどを変えていかないと、どうしてもムラができてしまうので！

あくまで私見ですが、レンジよりは熱湯を使う方法のほうが、美味しく食べられるかなという感じがします。

ちなみに、熱湯＆電子レンジどちらの方法でも、ある程度のドリップが出てしまうのは致し方ないコトなので、

そのあたりも充分に承知(覚悟)したうえで、これらの解凍方法は行なうようにしてくださいね^^

ココまでの方法を、一回まとめましょう！

まとめ＆ローストビーフのお供といえばコレ！

今回は、冷凍されたローストビーフを美味しく解凍するための方法を、 全部で3つ、時間別にご紹介してきました。

最後にもう一度、今回の3つの方法をビシッ！と、まとめておくと、こういったカタチになりますね^^

冷蔵庫でじっくり解凍！
氷水でスムーズに解凍！
お急ぎの方に！熱湯で超速解凍！

なお、他に頭に浮かんできがちな方法として、常温(室温)での解凍があげられるかと思いますが、

常温よりも氷水の方が、

よりスピーディーに解凍できる（記事の途中でも触れたとおり、　空気よりも水の方が、熱伝導がよい）
より美味しく解凍できる（こちらも記事内で触れたとおり、　肉に熱を加えないまま解凍できる）

これらのコトをふまえると、あえて氷水を使わずに常温で解凍する理由は見つけづらいので、

ココは素直に、今回ご紹介した 3つの方法のうちどれかをチョイスすることを、強くオススメしますね^^

ちなみに、解凍とは何の関係もない ですが(←オイ)、最近僕が住んでいる名古屋エリア(大須です)に、

「レッドロック」っていう、ローストビーフ丼のお店ができたんですよね。

アメ村にあるお店に行ったことはあるんですが、せっかくなので一度、名古屋のお店にも食べに行こうかな。

（あっ、アメ村で食べたときの味は、　自信を持ってオススメできるくらい、　スゴく美味しかったですよ！）

と、それはともかく、ローストビーフを食べる場面って、結構お祝いごとをするときが多いモノ。

以下では、そんなときの最強の相棒ともいえるホールケーキを切るコツについてご紹介しているので、

ケーキの上の苺の処遇に困っている人や奇数人でどう分けようか悩んでいる人はぜひ一度目を通してみてください♪↓ケーキの切り方！包丁カットのコツは？いちごは？奇数の場合は？｜教えたがりダッシュ！https://dash-dash-dash.jp/archives/1632.html「ホールケーキを、包丁でプロみたいに　キレイに切るコツって、どんなの？」なんて、悩んでませんか？？お誕生日ケーキ(バースデーケーキ)やクリスマスケーキ、そしてその他モロモロのお祝い事をするときなど、ホールケー …その他のおすすめ関連記事

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