簡単絶品！ ハマグリのバター醤油焼き レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 簡単絶品！ ハマグリのバター醤油焼き レシピ・作り方「簡単絶品！ ハマグリのバター醤油焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 25 分 費用目安 1000 円 4.49 (31) 保存 2054件バターとしょうゆの香りが食欲をそそる！ 絶品ハマグリのバター醤油焼きです。 作り方はフライパンひとつでできるので、とっても簡単です！ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもとっても良く合いますよ。 是非お試しください！
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分量の調整 4 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ハマグリ 7個
- ニンニク 2片
- 有塩バター 20g
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 ハマグリは砂抜きをしておきます。
- 1 ニンニクをみじん切りします。
- 2 熱したフライパンに有塩バターをひき、1を加えて香りがするまで中火で加熱します。
- 3 フライパンにハマグリを並べ、酒を加えて蓋をして中火で加熱します。
- 4 貝殻が開いたら蓋を取り、しょうゆを加えて中火のままさっと炒め合わせ、火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
ハマグリは3%程度の濃いめの食塩水に浸け、暗いところに置いて1〜2時間かけて砂抜きを行ってください。 砂抜きをした後は、流水でしっかりこすり洗いしてください。 バターは有塩のものを使用しました。酒は白ワインでも代用可能です。
たべれぽ
4.49 31人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
にんにくが効いたバター醤油の風味豊かな味わいで、ハマグリの旨みがぎゅっと凝縮された絶品料理です。小ぶりなハマグリでも身はふっくらプリプリに仕上がり、お出汁の深いコクと香ばしいバターの香りが口いっぱいに広がります。潮干狩りで獲れたハマグリや冷凍保存したものでも美味しく作れて、調味料の分量に注意すれば失敗知らずの簡単レシピ。ひな祭りの定番お吸い物とは一味違った、家族みんなが喜ぶ贅沢な一品になりますよ。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。