Паста карбонара с грибами беконом и сливками
Паста карбонара с грибами беконом и сливками

Паста карбонара с грибами беконом и сливками

Паста карбонара с грибами беконом и сливкамиОна просто создана для романтического ужина под бокал вина! Паста карбонара с грибами, беконом и сливками - это не только вкусное, но и достаточно простое блюдо. Самое главное - не переварить спагетти, а со всем остальным справится даже начинающая хозяйка!МарияАвтор Паста карбонара с грибами беконом и сливками Смотри видео 171 1 283278 295

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (183 г) во всех порциях (733 г) в 100 г Белки 23% 12 г Жиры 21% 11 г Углеводы 57% 30 г 304 ккал ГИ: 3 / 97 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать домашнюю пасту карбонара с грибами, беконом и сливками? Это достаточно легко. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Спагетти можете заменить на феттучини или другую длинную пасту. Сливки можно брать меньшей жирности - от 20%. Пармезан можете заменить на другие сухие или полусухие сорта сыра. Если максимальное сходство с итальянской пастой для вас необязательно, можете заменить пармезан на обычный сыр типа Российского.
  2. Шаг 2:Грибы вымойте и нарежьте пластинками. Грибы можете использовать как свежие, так и замороженные. Но учтите, что замороженных нужно брать на треть или на половину больше, потому что из них выпарится намного больше влаги.
  3. Шаг 3:Бекон нарежьте тонкими полосками. У меня бекон сырокопченый, но можно использовать варенокопченый или сырой.
  4. Шаг 4:Чеснок мелко порубите. Свежий чеснок можете заменить на 1/2 ч. л. сухого.
  5. Шаг 5:Петрушку мелко порубите.
  6. Шаг 6:В стакане или миске соедините яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец. Перемешайте соус до однородности. Если хотите побольше соуса, можете взять больше сливок.
  7. Шаг 7:В сухую сковороду или сотейник с толстым дном выложите грибы и на среднем огне выпарите из них лишнюю влагу. При желании можете добавить в сковороду капельку растительного масла.
  9. Шаг 8:Добавьте бекон и обжарьте все вместе на сильном огне 3-5 минут.
  10. Шаг 9:В конце добавьте чеснок и обжарьте все вместе еще 1-2 минуты.
  11. Шаг 10:Добавьте измельченную петрушку, все посолите, поперчите и перемешайте. Снимите сковороду с огня.
  12. Шаг 11:Спагетти отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке). С готовых спагетти слейте всю воду, оставив пасту в кастрюле.
  13. Шаг 12:Верните кастрюлю с макаронами на медленный огонь. Добавьте обжаренные грибы с беконом и зеленью. Все перемешайте.
  14. Шаг 13:Влейте сливочно-сырный соус и быстро перемешайте, пока весь желток и пармезан не разойдутся по макаронам. Уберите кастрюлю с огня.
  15. Шаг 14:Разложите горячую пасту Карбонара по тарелкам. Посыпьте тертым пармезаном, украсьте свежими или чуть прогретыми на сковороде помидорами черри и зеленью. Приятного аппетита!
  16. Смотреть видео приготовления

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Паста карбонара с креветками в сливочном соусе Спагетти Карбонара классические Паста с ветчиной и грибами Фетучини с грибами в сливочном соусе Спагетти с грибами в сливочном соусе Макароны с сосисками на сковороде рецепт с фото Паста карбонара с ветчиной и сливками Макароны с ветчиной и сыром пошаговый рецепт Спагетти с беконом и сливками Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда без сливочного масла и маргарина Жареные макароны Мясо тушеное с грибами Паста карбонара с беконом Паста карбонараЖаркаНа сковородеТушениеПаста, спагеттиВторые блюдаМясо на сковородеТушеное мясо Показать все... Без лука Бекон с сыром Второе из мяса Грибы в сливочном соусе Грибы на сковороде Грибы с сыром Грибы с сыром на сковороде Грибы со сливками Жареные шампиньоны Итальянская кухня Макароны на второе Макароны на сковороде Макароны с грибами Макароны с мясом Макароны с мясом на сковороде Макароны с сыром Макароны с яйцом Мясо с грибами Национальные кухни Паста с грибами Паста с соусом Паста с фаршем Рецепты без сливочного масла и маргарина Сливки с сыром Спагетти на сковороде Спагетти с сыром Тушеные грибы Чеснок с сыром Шампиньоны на сковороде Шампиньоны с сыром Шампиньоны с яйцом Шампиньоны со сливками Яйца с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых LUSSIYA 18.08.2020 14:02:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пасту карбонара вкусно также приготовить с беконом в сливочном соусе.

ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ! 1 Цитировать Ответить Маша470 15.01.2022 16:14:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Когда дома есть бекон, то вопрос «что готовить» совершенно отпадает - паста карбонара с грибами беконом и сливками. Блюдо готовится очень просто, но обладает невероятным вкусом. К сожалению шампиньонов дома не оказалось, конечно с ними блюдо стало бы ещё намного вкуснее. Поэтому если есть возможность сбегать в магазин,то советую это сделать. Обычно я готовлю соус отдельно, но тут решила следовать советам автора и сделала так как указано. Получилось безумно вкусно!

36 Цитировать Ответить Валерия Зиборова 19.02.2026 05:11:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Это наше самое любимое блюдо, готовлю его раз в месяц, точно. Паста получается нежной, сливочной и очень сытной. Аромат стоит на весь дом просто нереальный, грибы со сливками в сочетании с сыром и прованскими травами. Я люблю когда соус слегка жидковат, чтобы сама паста плавала в нем. Иногда беру вместо бекона копченную свиную грудинку и всегда добавляю базилик. В общем, рецепт просто находка для тех, кто любит вкусно покушать не тратя при этом много времени. Спасибо автору!

20 Цитировать Ответить Мария (Автор) 19.02.2026 09:56:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте! Спасибо за отзыв. Очень рада, что рецепт стал семейным любимцем! Кстати, очень интересно про базилик и копчёную грудинку. А как они на вкус в сочетании со сливочным соусом? Наверное, получается совсем другой, более глубокий аромат? Поделитесь впечатлениями)

5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как правильно варить спагетти Как приготовить ризотто Как сделать пышный омлет Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить мягкую печень

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
  • Спагетти - 338 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Спагетти, Бекон, Шампиньоны, Сливки, Пармезан, Яичные желтки, Чеснок, Петрушка, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎