小玉スイカと大玉スイカの収穫時期の見分け方は？早すぎたら追熟できる？

2025/7/3

Photo by 冬椿さん@GreenSnap

夏の風物詩ともいわれるスイカは、真っ赤に熟してこそおいしく甘くなります。家庭菜園で人気の小玉スイカや、上級者向けの大玉スイカなどがありますが、それぞれ微妙に収穫時期や目安が異なります。この記事を参考に、スイカの収穫時期をしっかり把握しておきましょう。

スイカの収穫時期はいつ？

スイカの収穫時期は、基本的には7〜8月頃（受粉してから35〜50日ほど経過したころ）です。

スイカは小玉か大玉かによって、受粉してからの日数が異なるので注意しましょう。

小玉スイカの場合は受粉してから35日前後、大玉スイカの場合は受粉してから50日前後が収穫時期の目安となります。

つまり、収穫時期は小玉スイカの方がやや早く、大玉スイカの方がやや遅くなります。ただし、スイカの収穫時期は月日でみるよりも、花が咲いてからの日数を目安に数える方がいいでしょう。

スイカを人工受粉させた場合は、日にちをメモしておくといいと思います。

Photo by 薔薇姫さん@GreenSnap

スイカの状態を目で見たり、触ってみて、収穫のタイミングを見極めることもできます。スイカの果実のついたヒゲ（節の葉）が、上の写真のように褐色に枯れてくれば収穫のタイミングです。

また、果実を叩いてみてポテポテという乾いた音がするのも、見極める基準の一つです。

スイカを収穫するときは、ハサミを使って、ヘタの部分から切り落とすだけで簡単です。

スイカは収穫が早すぎると、色は薄ピンク色で、味は酸味が強くて甘味が少なく、美味しいとはいえません。

ほかの果物であれば、追熟することで甘くなる可能性がありますが、スイカは追熟できないため、一度収穫をしてしまうと甘くすることはむずかしいです。そのため、食べることはあきらめて、スイカ割りなどに使って楽しむといいかもしれませんね。

スイカの収穫が早すぎてもどうすることもできないため、とにかくタイミングを見極めることが大切です。特にヒゲが完全に枯れていれば、たいていの場合はしっかり熟しているので、時期がきたらよく果実を観察してあげましょう。