Салат из моркови как в столовой
Салат из моркови как в столовой

Салат из моркови как в столовой

Салат из моркови как в столовойЭлементарно просто, максимально вкусно и полезно! Салат из моркови как в столовой часто можно увидеть в меню французских ресторанов. Это альтернатива хорошо всем известной моркови по-корейски, очень вкусная и нетяжелая. Блюдо отлично подойдет и на каждый день, и для праздника!Вера storojukАвтор Салат из моркови как в столовой 74 1 516162 119

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (130 г) во всех порциях (519 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 38% 5 г Углеводы 54% 7 г 79 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать салат из моркови как в столовой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте яркую сочную и сладкую морковку, так как от этого будет зависеть вкус блюда. Хорошо помойте ее и очистите. Чистый вес моркови - 450 г (у меня одна крупная и две небольшие морковки).
  2. Шаг 2:Приготовьте заправку. Из половинки лимона выдавите сок удобным вам способом. Уберите все косточки.
  3. Шаг 3:В небольшую емкость налейте две столовые ложки оливкового масла. Заменить его можно любым рафинированным растительным маслом. Добавьте жидкий мед, лимонный сок, горчицу. Я взяла обычную готовую не острую горчицу. Вы можете заменить ее на Дижонскую. Посолите и по желанию поперчите. Хорошо перемешайте. Заправка готова.
  4. Шаг 4:Очищенную морковку нашинкуйте на терке по-корейски. Также можно использовать обычную среднюю или крупную терку. Главное, чтобы морковка была натерта как можно тоньше.
  6. Шаг 5:Петрушку или любую другую зелень по своему вкусу помойте, обсушите бумажными полотенцами и измельчите ножом.
  7. Шаг 6:Натертую морковь переложите в подходящую емкость, добавьте измельченную петрушку. Сверху полейте приготовленной заправкой и хорошо перемешайте салат вилкой или просто руками.
  8. Шаг 7:Подавайте салат сразу. Он не нуждается в настаивании. Приятного аппетита!

Салат легкий, освежающий, нежный, без чеснока и майонеза, приятный на вкус. Подойдет к любому поводу, как самостоятельное блюдо или гарнир. Такой салат готовила впервые. Мне и моей семье очень понравился. Подавала в качестве гарнира к запеченному мясу. Даже те, кто морковь не любит, этот салат обязательно оценят.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Как приготовить салат с кукурузой и яблоками Салат летний огурцы помидоры Салат с огурцами и помидорами с маслом Салат красоты из овсяных хлопьев с фото вкусный Салат из черной редьки с фото пошагово Салат с лимоном Салат из капусты с чесноком Салат из авокадо и помидоров Салат из огурцов помидоров и авокадо Показать еще... Сборники рецептов Блюда ПП без глютена Простые быстрые гарниры Салат с лимонным соком Салат с мёдом СалатыБыстро, просто, вкусноГарнирПростые, легкие, быстрые салатыПП рецептыПостные блюдаСалат из морковиПерекус Показать все... Без лактозы Без лука Блюда за 30 минут Вегетарианские салаты Вегетарианство Закуски, соусы, салаты на природу к пикнику и шашлыкам Летние салаты Овощные салаты ПП Салаты Постные салаты Праздничный стол Рецепты на природу Салат без яиц Салат с растительным маслом Салаты без майонеза

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 11.09.2021 15:36:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Если честно, я не знаю каким должен быть морковный салат в столовой, но знаю, что он очень вкусный) Заправка просто огонь! Очень интересное сочетание ингредиентов, особенно горчицы с медом. Терки для корейской моркови у меня нет, я терла морковь на крупной терке, которая идет в комплекте с мясорубкой, очень быстро получается. Я делала двойную порцию, ведь морковный салат вкусный и доступный по цене. Ориентируясь на свой вкус добавила дополнительно пару зубчиков чеснока через пресс. Вот петрушки не нашла, но мои домочадцы и не любят ее в сочетании с морковью). Зато лимонный сок придает такую вкусную свежую нотку, даже немного побольше добавила. Люблю добавлять лимонный сок во все овощные салаты) Приятно порадовало то, что салат не нужно мариновать. Сразу заправила и поставила на стол. Взрослым понравился этот салат! Возьму на заметку и буду готовить его еще.

34 Цитировать Ответить Вера storojuk (Автор) 11.09.2021 16:21:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рада, что понравился салат. Спасибо за прекрасный фотоотчет. По вашему совету в следующий раз добавлю чеснок, думаю, такой вариант мне также понравится.

2 Цитировать Ответить Елено4ка 11.01.2024 10:15:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Впервые приготовила салат из моркови как в столовой. На пробу сделала небольшую порцию ( о чем потом и пожалела)))). Процесс приготовления очень простой и быстрый, удобно то, что можно сразу подавать к столу, не дожидаясь, пока салат настоится. Для заправки я использовала подсолнечное масло, домашнюю горчицу ( достаточно острую), мед и лимонный сок. Вкус у салата , благодаря заправке получился просто изумительный. Даже не ожидала, что получится такой результат! Сочетание мёда лимона и горчицы - просто огонь! Больше никаких специй не нужно добавлять, чтобы не перебивать идеальную сбалансированность вкуса! Даже петрушку я добавила в минимальном количестве, скорее для яркости, чем для запаха. С удовольствием беру рецепт в копилочку! Спасибо за рецепт, Вера!

52 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как правильно хранить салат Как подготовить овощи для салатов Как быстро сварить свеклу Как убрать горечь из лука  Чтобы лук не щипал глаза

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Мед - 400 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Морковь, Петрушка, Оливковое масло, Лимонный сок, Мёд, Горчица, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎