Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами
Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами

Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами

Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощамиСамые ленивые, с фаршем, тушеные, без лепки! Не надо вырезать кружочки и лепить из них - достаточно просто раскатать тесто и намазать на него фарш. Когда мало времени, мало продуктов или просто хочется разнообразия - рецепт ленивых пельменей на сковороде придет на выручку!katushafinАвтор Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Смотри видео 85 148141 400

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (378 г) во всех порциях (1512 г) в 100 г Белки 19% 8 г Жиры 30% 13 г Углеводы 51% 22 г 255 ккал ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать ленивые пельмени на сковороде? Сначала надо приготовить тесто. Подготовьте продукты для него. Муки может уйти как больше трех стаканов, так и меньше. Будете смотреть по состоянию теста.
  2. Шаг 2:Возьмите миску, разбейте в нее яйцо. Влейте воду. Лучше теплую, на ней тесто замесится быстрее. Добавьте соль. Взбейте яйцо с водой вилкой до их соединения.
  3. Шаг 3:Начните частями всыпать муку, перемешивая после каждой порции. Сначала удобно будет размешивать вилкой.
  4. Шаг 4:Когда тесто станет более густым, начните месить руками. Подсыпайте муку по мере необходимости. Тесто постепенно начнет собираться в комок.
  5. Шаг 5:Выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымесите тесто до однородного, гладкого состояния. Месить лучше долго, чтобы тесто перестало прилипать, у меня на это ушло около 10 минут. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на столе на 20 минут. За это время в нем хорошо разовьется клейковина и тесто станет очень эластичным и податливым.
  6. Шаг 6:Пока тесто отдыхает приготовьте начинку. Возьмите продукты для нее. Фарш может быть из любого мяса. У меня говяжий с добавлением свинины. Кроме перца в фарш можете добавить любые специи и зелень.
  7. Шаг 7:Измельчите лук любым способом. Можете нарезать, провернуть через мясорубку или пробить в блендере. Я натираю лук на терке. Добавьте к фаршу лук, соль и специи.
  8. Шаг 8:Перемешайте фарш до однородности. Если он у вас получился сухой, то добавьте немного воды. Так начинку будет удобно размазывать по тесту.
  9. Шаг 9:Тесто разделите на две части. Раскатайте каждую на столе в тонкий прямоугольный пласт. Присыпайте стол мукой при необходимости.
  10. Шаг 10:Выложите на тесто половину начинки. Размажьте ее тонким слоем при помощи ложки, оставляя по сантиметру с каждой стороны.
  12. Шаг 11:Скрутите тесто в тугой рулет по большей стороне прямоугольника.
  13. Шаг 12:Острым ножом нарежьте получившийся рулет на кусочки шириной около 4 см. Аналогичным способом приготовьте второй рулет.
  14. Шаг 13:Подготовьте продукты для зажарки. Вместо кетчупа можно взять томатную пасту, ее понадобится меньше, около чайной ложки. Также потребуется растительное масло и вода.
  15. Шаг 14:Лук нарежьте мелкими кубиками.
  16. Шаг 15:Морковь натрите на терке.
  17. Шаг 16:Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло. Положите овощи. Жарьте их, помешивая, на маленьком огне около 5 минут, до мягкости. В конце добавьте кетчуп или томатную пасту.
  18. Шаг 17:Выложите на зажарку получившиеся рулетики, располагая их срезом вверх. В мою сковороду диаметром 24 см поместилось 20 пельмешек - полностью вся порция из двух рулетов.
  19. Шаг 18:Залейте пельмени водой так, чтобы она доходила до их середины. Накройте сковороду крышкой и оставьте пельмени вариться на небольшом огне 20 минут.
  20. Шаг 19:Когда вся вода впитается тестом, пельмени будут готовы. Подавайте их горячими, со сметаной или майонезом.
  21. Смотреть видео приготовления

Изредка балуюсь таким способом приготовления пельменей. Быстро и просто. В зажарку при желании можно еще добавить болгарский перец.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Котлеты с подливкой на сковороде Макароны с фаршем на сковороде рецепт пошагово Булгур с фаршем пошаговый рецепт Как приготовить Рис с фаршем в сметане Фарш с морковью и луком на сковороде Как сварить перловую кашу с тушенкой Ленивые голубцы без капусты с рисом на сковороде Гороховая каша с тушенкой рецепт с фото Куриные сердечки с рисом пошаговый рецепт Показать еще... Сборники рецептов Жареный фарш на сковороде Морковь тушеная на растительном масле Фарш тушеный с луком и морковью Яйца с кетчупом Фарш на сковородеНа сковородеЖаркаТушениеФаршированные блюдаМорковь с лукомВторые блюдаИз муки Показать все... Второе из мяса Жареные овощи Жареные пельмени Ленивые пельмени Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Пельмени Пельмени с яйцом Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лук Фарш тушеный Фаршированные яйца

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых natali-♥ 05.12.2020 20:16:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Есть и похожий рецепт ленивого большого пельменя Ханум с фаршем в пароварке.

Ленивый большой пельмень Ханум 1 Цитировать Ответить Ольга #2815 24.01.2022 19:54:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Тесто и фарш приготовила легко и быстро, ничего лишнего в составе нет, все продукты доступны. А также ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами готовятся быстрее, чем обычные пельмени, несмотря на то, что варятся они дольше, ведь не нужно постоянно мешать и контролировать кастрюлю. Ленивые пельмени всего лишь нужно закрыть крышкой и ждать пока выкипит вода(20-30 минут) Ленивые пельмени вкусом похожи на приготовленные на пару, так как вся вода выпаривается в итоге, но красивее, так как зажарка окрашивает пельмени в золотистый цвет. Может показаться, что они слипнуться между с собой и порвутся, но нет! Не слипаются и не рвутся. Целые и красивые. Я думаю, это блюдо даже будет выгодно смотреться на праздничном столе, стоит только украсить зеленью или подать с овощами.

43 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 25.01.2022 09:11:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подпишусь под каждым словом! Нам они манты напомнили.

24 Цитировать Ответить Татьяна 4 02.12.2024 02:26:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Большое спасибо, очень вкусные рулетики получились.

13 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 02.12.2024 12:45:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пожалуйста!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать фарш сочным Чтобы вареники и пельмени не разваливались Сколько воды нужно для пельменей Чтобы пельмени не разваривались и не слипались Чтобы говядина была сочной Как панировать картофельные шарики

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Кетчуп - 93 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Вода, Соль, Фарш мясной, Лук, Перец черный молотый, Морковь, Кетчуп, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎