旬の野菜百科

　ここでは様々な野菜や山菜を写真と共に旬の時期や、主な産地、そして食べ方、栄養価とその効能まで野菜図鑑として紹介しています。その時期に旬の野菜を食べる事で美味しく、そして身体に良い栄養も摂る事が出来ます。これからの献立に少しでもお役に立てれば幸いです

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毎月の旬の野菜を調べる

月ごとにその時期に旬を迎えている野菜を一覧表示しています。

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葉野菜や根菜などその野菜のタイプを選んで検索できます。。

• 葉野菜・青菜類 一覧・詳細を見る
  • うぐいす菜／うぐいすな　（京の伝統野菜）
  • うまい菜（ふだん草）
  • 大阪しろな／しろ菜／天満菜　（なにわ伝統野菜）
  • かつお菜／勝男菜
  • カラシナ（芥子菜／辛子菜）
  • コマツナ（小松菜）
  • サントウサイ（山東菜）
  • シュンギク（春菊） ／ キクナ（菊菜）
  • スイスチャード／フダンソウ（不断草）
  • センツァ・テスタ（カブの葉）　イタリア野菜
  • ツルナ（蔓菜）／ハマヂシャ
  • ターサイ ／ タアサイ ／ ターツァイ
  • タカナ（高菜）
  • チヂミユキナ（縮み雪菜）
  • チンゲンサイ（青梗菜）
  • チンゲンサイ・ミニ
  • ツルムラサキ（蔓紫）
  • ナカジマナ（中島菜）＜能登伝統野菜＞
  • ノザワナ（野沢菜）
  • ハクサイナ（はくさい菜）
  • パクチョイ／広東白菜
  • ハタケナ（畑菜）＜京の伝統野菜＞
  • フキタチナ（吹立菜）／てんば菜
  • フクタチ（ふくたち）
  • ホウレンソウ（法蓮草）
  • チヂミホウレンソウ（縮み法蓮草）
  • 赤軸ホウレンソウ
  • サラダホウレンソウ
  • ミズナ（水菜）／京菜
  • ミブナ（壬生菜）
  • ヤマトマナ（大和まな／大和真菜）＜大和野菜＞
  • ワサビナ（山葵菜）／アイサイナ（愛彩菜）
• 葉野菜・その他 一覧・詳細を見る
  • アグレッティ／Agretti　イタリア野菜
  • アシタバ（明日葉）
  • エゴマの葉
  • エルバステラ／Erba Stella　イタリア野菜
  • オカノリ／陸海苔
  • オカヒジキ（おかひじき）
  • オカワカメ／アカザカズラ
  • カイラン／芥藍／芥藍菜
  • 金時草（きんじそう）／水前寺菜（すいぜんじな）／式部草（しきぶそう）
  • クウシンサイ（空心菜）／ヨウサイ
  • セリ（芹）
  • セルバチカ、セルバチコ、ワイルド・ルッコラ
  • ツルナ（蔓菜）
  • ニラ（韮）
  • キニラ（黄韮）
  • 葉とうがらし・きごしょう
  • 発芽にんにく
  • にんじん菜／葉にんじん
  • 葉にんにく
  • ベビーリーフ
  • マーシュ（Mache）／コーンサラダ（Cornsalad）
  • モロヘイヤ（縞綱麻／シマツナソ）
  • ヒユナ／ひゆ菜／バイアム
  • ルッコラ／ルーコラ／ロケット
• キャベツ・ケール 一覧・詳細を見る
  • 寒玉キャベツ／冬キャベツ
  • 春キャベツ／春玉きゃべつ
  • 高原キャベツ
  • グリーンボール
  • サボイキャベツ・ちりめんキャベツ・縮緬キャベツ
  • 紫キャベツ／赤きゃべつ
  • みさき甘藍／とんがりぼうし／たけのこ型きゃべつ
  • コラード系ケール／Kale
  • COOKケール
  • レッド・ロシアンケール
  • カリーノケール・ミスタ／カーリー・ケール
  • ゴズィラーナ／カーボロリーフグリーン
  • カーボロネロ／黒キャベツ／cavolo nero　イタリア野菜
  • プチヴェール
  • 芽キャベツ（子持ちカンラン）
• ハクサイ（白菜） 一覧・詳細を見る
  • 一般的なハクサイ（白菜）
  • オレンジ白菜
  • 黄ごころ白菜
  • 長崎白菜（半結球白菜）
  • たけのこ白菜／紹菜
  • ミニ白菜
  • 紫白菜／紫奏子
  • サラダ白菜
  • ひばり野ふくたち　秋田の野菜
• レタスやチコリー／ラディッキオ 一覧・詳細を見る
  • 玉レタス
  • ロメインレタス／コスレタス
  • レッドロメインレタス／レッドコスレタス
  • グリーンリーフレタス
  • サニーレタス
  • ピンクロウスター
  • フリルレタス
  • ハンサムグリーン　フリルレタス
  • ハンサムレッド
  • サラノバレタス／サラノヴァ
  • バタヴィア／バタビアレタス
  • ブーケレタス
  • レッドオーク・リーフレタス
  • シルクレタス
  • ワインドレス
  • さらだ菜／サラダナ
  • 油麦菜／ヨウマイツァイ／Ａ菜
  • サンチュ／チマ・サンチュ／掻きチシャ
  • 茎レタス・山くらげ・ステムレタス
  • エンダイブ、チコレ、にがチシャ
  • チコリー（ラディッキオ）類
  • トレビス／ラディッキオ・キオッジャ
  • チコリー（アンディーブ）
  • チコリー・レッド／アンディーブ・ルージュ
  • ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ
  • ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・プレコーチェ
  • リーフチコリー
  • リーフチコリー・イタリコ
  • リーフチコリー・カタローニャ
  • リーフチコリー・パラロッサ
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  • 先住ネギ（根深ネギ）
  • 下仁田ネギ
  • 上州ねぎ
  • 曲がりネギ
  • 新里ねぎ
  • 岩津ねぎ
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  • 赤ネギ
  • 九条ネギ
  • こねぎ
  • ワケギ
  • あさつき
  • やぐらねぎ（櫓ネギ）
  • リーキ（ポワローネギ）
  • シブレット（チャイブ）
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  • ノパール（Nopal）／ウチワサボテン
  • アイスプラント（ツブリナ/プッチーナ/潮菜/バラフ/ソルトリーフ）
  • グラパラリーフ
  • アロエベラ (Aloe vera)
• 香味野菜・薬味野菜・ハーブ 一覧・詳細を見る
  • 香味野菜・薬味野菜
  • パクチー／香菜（シャンサイ）
  • パクチーファラン／ノコギリコリアンダー
  • ミツバ
  • 大葉（オオバ）／青紫蘇（アオジソ）
  • ペリーラ／大葉のベビーリーフ
  • 赤紫蘇（アカジソ）
  • パセリ／オランダゼリ
  • イタリアンパセリ
  • クレソン
  • ミョウガ（茗荷/みょうが）
  • ミョウガタケ（茗荷たけ／みょうがたけ）
  • トウキ（当帰）若葉
  • フェンネル
  • スティッキオ／スティックフィノッキオ
  • セロリ／セルリー
  • セロリ／セルリー／コーネル619
  • ミニセロリ／グリーンセロリ
  • 芹菜（キンツァイ）／スープセロリー
  • ホワイトセロリ／セルリー・ミニホワイト
  • セロリアック／セロリラブ／根セロリ
  • バジル
  • スイートバジル
  • 紫バジル／ヴァイオレット・アロマティコ／ダーク・オパール／レッドルービン
  • ホーリーバジル／ガパオ／カミメボウキ
  • タイバジル／ホーラーパー
  • 生姜（ショウガ）
  • 土ショウガ、生姜
  • 新生姜（しんしょうが）
  • 葉生姜（はしょうが）
  • 矢生姜（芽生姜）
  • その他ハーブ／香草
  • タイム／Thyme／コモンタイム
  • レモングラス
  • コブミカンの葉／バイマックルー
  • ローゼル
• ブロッコリー・カリフラワー 一覧・詳細を見る
  • ブロッコリー類↓
  • 一般的なブロッコリー
  • スプラウトブロッコリー
  • アレッタ／茎ブロッコリー／スティックブロッコリー
  • 茎ブロッコリー／スティックブロッコリー
  • スティック・セニョール
  • 紫のスティックブロッコリー／パープルスプラウティング
  • スピガリエッロ
  • カリフラワー類↓
  • 一般的な白いカリフラワー
  • オレンジカリフラワー
  • グリーンカリフラワー
  • 紫色のカリフラワー／パープルクイン／パープルフラワー
  • ロマネスコ／サンゴ礁
  • カリフローレ／スティック・カリフラワー
• 菜花類や食用菊など花野菜 一覧・詳細を見る
  • アーティチョーク
  • 紫色のアーティチョーク
  • やや小ぶりのアーティチョーク
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  • 阿房宮系　食用菊　秋田県十文字産
  • 阿房宮系　食用菊　山形県産
  • もって菊　山形県産
  • もって菊／もってのほか　山形県産
  • 食用小菊　愛知県特産
  • 菜の花類
  • 一般的な菜の花
  • 花菜（かんざきなたね）　ブランド京野菜
  • 三重なばな
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  • アイガナ（鮎河菜）
  • かき菜／カキナ
  • アスパラ菜（オータムポエム）
  • 京ラフラン
  • サイシン・菜心・菜苔
  • コウサイタイ（紅菜苔）
  • チーマ・ディ・ラーパ　Cima Di Rapa
  • 青梗菜の菜花／チンゲン菜ばな
  • その他
  • 花わさび／ワサビの花
  • 花オクラ／トロロアオイ
  • 花ズッキーニ
  • 花ニラ／花韮
  • ニンニクの芽（茎にんにく）
  • バナナの蕾
  • 花や蕾を食べる山菜・野草
  • かたくり／片栗／カタクリ
  • フキノトウ（蕗の薹／ふきのとう）
  • ミョウガ（茗荷/みょうが）
• セロリ 一覧・詳細を見る
  • 一般的なセロリ （コーネル619系）
  • ミニセロリ （グリーンセロリ）
  • サラダセロリ （スプラウト）
  • 芹菜（キンツァイ） スープセロリ
  • ホワイトセロリ
  • 根セロリ （セロリアック）
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  • ソラマメトウミョウ（空豆の豆苗／そらまめ豆苗）
  • 紫キャベツのカイワレ
  • ブロッコリーのカイワレ
  • かいわれ大根／カイワレダイコン
  • スプラウトセロリ／サラダセロリ
  • ビーンリーフ／大豆若葉
  • もやし
• 主に茎を食べる野菜 一覧・詳細を見る
  • アスパラガス
  • グリーンアスパラガス
  • ロングアスパラガス「さぬきのめざめ」
  • ミニアスパラガス
  • パープルアスパラガス（紫アスパラガス）
  • ホワイトアスパラガス
  • ウド（独活）
  • 三島独活（みしまうど）／（軟白栽培独活／なにわの伝統野菜）
  • 栽培独活／軟白うど
  • 山独活／やまうど
  • フキ（蕗）
  • フキ（蕗）／愛知早生
  • ヤマブキ（山蕗）栽培物
  • ヤマブキ（山蕗）天然物
  • ツワブキ(石蕗／つわぶき）
  • 山菜
  • 赤みず/アカミズ/ウワバミソウ
  • イタドリ／スカンポ
  • ワラビ（蕨）
  • ゼンマイ（薇/ぜんまい）
  • コゴミ（屈/こごみ）
  • その他茎野菜
  • 茎レタス・山くらげ・ステムレタス
  • ズイキ　芋茎　ずいき　芋がら
  • ハスイモ　りゅうきゅう　はす芋
  • 根芋／根いも
  • 子持ち高菜／祝蕾／四川児菜／子宝菜
  • 蕾菜（つぼみな）
  • シーアスパラガス／厚岸草
  • ルバーブ（食用大黄／ショクヨウダイオウ）
  • マコモダケ（真菰筍／まこもだけ）
  • プンタレッラ／アスパラガスチコリー
  • コールラビ　カブカンラン　大頭菜
  • アスペルジュ・ソバージュ／アスパラソバージュ
  • 芋づる（イモヅル）サツマイモの茎
  • 花ニラ／花韮
  • ニンニクの芽（茎にんにく）
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  • パレルモイエロー
  • カレイドスコープ
  • ライムホルン
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  • ミディトマト
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  • 黒トマト（ミニ）
• ナス（茄子）の一覧 一覧・詳細を見る
  • ナスの概要や産地と旬
  • ナスの選び方と保存方法・食べ方
  • ナスに含まれる栄養成分と効用
  • 焼きなすと蒸し茄子
  • ナスの集合写真
  • 代表的な茄子の品種↓
  • 千両茄子（センリョウナス）
  • 千両２号・とげなし千両２号（京都田辺茄子）
  • 長茄子（ナガナス）
  • 大長茄子（オオナガナス）
  • 丸茄子 （まるなす）
  • 小茄子（コナス）
  • 米茄子（ベイナス）
  • 広陵サラダ茄子美男ナス
  • サファイヤなす(真仙中長茄子)
  • ばってんなす
  • マー坊（ヘビナス）
  • 各地の伝統野菜や特産となっている品種
  • 会津丸茄子（福島県）
  • 大阪なす （大阪府）
  • 賀茂なす（京都府）
  • 絹かわなす（愛媛県）
  • 京山科なす（京都県）
  • 熊本赤なす/ヒゴムラサキ（熊本県）
  • 高月丸なす（滋賀県）
  • 小森茄子 （長野県）
  • 佐土原なす（宮崎県）
  • 下田なす（滋賀県）
  • ジャンボなす （岡山県）
  • 杉谷なすび（滋賀県）
  • 天狗なす （岡山県）
  • 十市（とおち） （高知県）
  • 萩 たまげなす／田屋なす（山口県）
  • 馬場茄子（大阪府）
  • ヘタ紫なす（石川県）
  • 水茄子（大阪府）
  • 三豊なす（香川県）
  • 深雪なす（新潟県）
  • 大和丸なす（奈良県）
  • 吉川ナス（福井県）
  • 青茄子・白茄子の品種↓
  • 青ナス
  • 白ナス／とろーり旨なす
  • トロナス／白ナス
  • 白長ナス「味しらかわ」
  • 青長ナス
  • イタリア野菜など海外のナス↓
  • ゼブラ（Zebra)
  • ティグリナTigrina
  • フェアリー・テイルFairy Tale
  • パープルクララ
  • カプリス （イタリアナス）
  • ビオレッタ・ルンガViolettaLunga
  • トンダ・ビアンカTonda Bianca
  • ローザビアンカROSA BIANCA
  • プロスペローザProsperosa
  • メランツァーネ・ ビステッカ
  • 白ナス／ホワイトベル
  • 白ミニナス グレーテル
  • 白ミニナス ホワイトクララ
  • たまごナス
  • タイナス マクアポ
  • スカーレットナス Jiló
• オクラの一覧 一覧・詳細を見る
  • オクラの選び方と保存方法
  • オクラの調理のポイントと料理
  • オクラに含まれる栄養成分と効用
  • オクラ４種の集合写真
  • 一般的な五角オクラ
  • 島オクラ
  • 八代オクラ
  • ダビデの星
  • 白オクラ（ヘルシエ）
  • ミニオクラ
  • 角サヤの赤オクラ
  • 丸サヤの赤オクラ
• キュウリ（胡瓜/きゅうり） 一覧・詳細を見る
  • キュウリの概要や産地と旬
  • キュウリの選び方と保存方法・食べ方
  • キュウリに含まれる栄養成分と効用
  • ■キュウリの品種ごとの詳細ページ　↓
  • 一般的な白いぼ系キュウリ
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  • 四葉キュウリ
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  • 白キュウリ （ホワイティ25）
  • デコきゅう ハート型や星型のキュウリ
  • もろきゅうり
  • マイクロきゅうり （きゅうりメロン）
  • スナックきゅうり（SNIBS）
• 瓜の類一覧 一覧・詳細を見る
  • 白瓜（シロウリ）
  • 青瓜（アオウリ）
  • クロウリ／黒瓜／くろうり
  • カワズウリ（蛙瓜／かわず瓜）
  • かりもり／カリモリ （あいちの伝統野菜）
  • 赤毛瓜／モーウイ／赤瓜
  • 冬瓜（とうがん）
  • 琉球冬瓜（りゅうきゅうとうがん）
  • 大丸冬瓜（だいまるとうがん）
  • ゴーヤー／苦瓜
  • 一般的なゴーヤー（苦瓜/にがうり）
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  • イボなしゴーヤー／タイゴーヤー
  • トカドヘチマ（十角糸瓜/とかどへちま）
  • ナーベラー（食用ヘチマ）
  • ユウガオ（夕顔）
  • ハヤトウリ（隼人瓜／はやとうり）
  • 白ハヤトウリ（隼人瓜／はやとうり）
• ズッキーニ／クールジェット 一覧・詳細を見る
  • ズッキーニの概要や産地と旬
  • ズッキーニの選び方と保存方法・食べ方
  • ズッキーニに含まれる栄養成分と効用
  • 一般的なタイプ　 緑・黄・黒
  • ズッキーニ・ ゼルダ・オリーブ
  • グリーンパンツ ／Zephyr（ゼファー）
  • ズッキーニ・ロマネスコ ／ステラ
  • 丸ズッキーニ　 緑・黄・薄緑
  • UFOズッキーニ （カスタードホワイト）
  • UFOズッキーニ （２色）
  • 花ズッキーニ
  • 色々なズッキーニの 集合写真１
  • 色々なズッキーニの 集合写真２
• カボチャ（南瓜/かぼちゃ） 一覧・詳細を見る
  • カボチャの概要と産地と旬
  • カボチャの選び方と保存
  • カボチャの調理のポイントと料理
  • カボチャの栄養価と効能
  • ■西洋かぼちゃ↓
  • 九重栗南瓜 （黒皮栗かぼちゃ）
  • ほっこりえびす （黒皮栗かぼちゃ）
  • みやこ南瓜 （黒皮栗かぼちゃ）
  • えびす南瓜 （黒皮栗かぼちゃ）
  • 坊ちゃんかぼちゃ
  • 鈴かぼちゃ
  • ロロンかぼちゃ
  • 宿儺（すくな）南瓜
  • ごっちゃん長南瓜／甘龍
  • 白いごっちゃん南瓜
  • 雪化粧南瓜
  • 伯爵南瓜
  • 赤皮栗かぼちゃ
  • コリンキー
  • プッチィーニ
  • テーブルクイーン
  • ■日本かぼちゃ↓
  • 菊座かぼちゃ（菊南瓜）
  • 小菊かぼちゃ
  • 白皮砂糖南瓜
  • 鹿ヶ谷かぼちゃ＜京の伝統野菜＞
  • 鶴首（つるくび）カボチャ
  • バターナッツ
  • ロゴサ・ビオリーナ
  • 島かぼちゃ
  • 春日ぼうぼら＜肥後野菜＞
  • 万次郎かぼちゃ
  • 韓国カボチャ
  • 韓国カボチャ
  • ブラジルかぼちゃ／Abóbora menina
  • ■ペポかぼちゃ↓
  • 金糸瓜 （そうめんかぼちゃ）
  • デリカータ・スカッシュ
  • ズッキーニ
• トウモロコシ／スイートコーン 一覧・詳細を見る
  • ■黄粒種　粒が濃い黄色の品種　↓
  • 味来（みらい）
  • ゴールドラッシュ
  • あまえん坊
  • ■白粒種　粒が白く柔らかい品種↓
  • ピュアホワイト
  • 雪の妖精
  • ■バイカラー種　粒の色が多色混じる品種↓
  • バイカラーコーン
  • ドルチェドリーム
  • ■赤粒種　粒が赤い品種　↓
  • 大和ルージュ
  • ■もちとうもろこし／ワキシーコーン　↓
  • 在来種もちとうきび（九州）
  • もちもち太郎パープル
  • もちもち太郎バイカラー
  • ■ヤングコーン　↓
• サヤ豆類・エンドウ豆など豆野菜 一覧・詳細を見る
  • ■ソラマメ（蚕豆／そらまめ）↓
  • 一般的な一寸そら豆
  • 河内一寸そら豆
  • 初姫（はつひめ） 実が赤いそら豆
  • ファーベ（Fava）　ヨーロッパのそら豆
  • フェーブ／Fève　ヨーロッパのそら豆
  • フェーブ（Fève）　ヨーロッパのそら豆
  • ■サヤエンドウ／莢えんどう　↓
  • キヌサヤ／絹さや
  • サトウサヤエンドウ／砂糖さやえんどう
  • スナップエンドウ／スイナックエンドウ
  • オランダエンドウ／オランダ豆
  • ■実えんどう／エンドウ／豆グリーンピース　↓
  • 誉田碓井（こんだうすい）えんどう
  • ウスイエンドウ／碓井えんどう
  • 実エンドウ（豌豆/えんどう）
  • ツタンカーメンのエンドウ豆／紫えんどう
  • ■サヤインゲン（鞘隠元／さやいんげん）　↓
  • どじょういんげん（丸サヤインゲン）
  • サーベルいんげん（丸サヤインゲン）
  • 平さやいんげん（丸サヤインゲン）
  • 黄色いサヤインゲン／バターインゲン（丸サヤ）
  • 黄色い平さやインゲン
  • 紫インゲン／パープルインゲン
  • モロッコインゲン、平サヤインゲン
  • ドイツ豆／ドイツマメ／ドイツまめ
  • アキシマササゲ／秋縞ささげ （飛騨・美濃伝統野菜）
  • 庄右衛門いんげん（会津伝統野菜）
  • ■十六ささげ（十六大角豆） ／ 三尺ささげ （あいちの伝統野菜・飛騨・美濃伝統野菜）
  • ジュウロクササゲ　丸サヤ・緑種
  • ジュウロクササゲ　平サヤ・淡緑種
  • ジュウロクササゲ　紫種
  • 枝豆（エダマメ／えだまめ）
  • 白毛豆／青豆
  • だだちゃ豆／茶豆
  • 黒豆枝豆 紫ずきん
  • 黒豆枝豆 たんくろう
  • 青森毛豆
  • ■その他　豆類　↓
  • ナタマメ（なた豆・刀豆・鉈豆）の若サヤ
  • 千石豆／藤豆（ふじまめ）／蔓豆（つるまめ）
  • 四角豆（しかくまめ）／ウリズン
  • 落花生（らっかせい／ラッカセイ）
  • ■　豆ではないけど似ているもの　↓
  • さや大根／サヤダイコン
• カブ（蕪/かぶ） 一覧・詳細を見る
  • カブの特徴や産地と旬
  • カブの選び方と保存と料理
  • カブの栄養価と効能
  • ■カブの品種ごとの詳細ページ　↓
  • 小かぶ
  • 大かぶ
  • あやめ雪かぶ
  • 赤カブ
  • もものすけ
  • 桃寿（とうじゅ）
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  • ■外皮が赤や紫で中身も少し赤や紫のタイプ↓
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  • 高系１４号
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  • 宮崎紅（みやざきべに） ＜宮崎県＞
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  • ■果肉がオレンジ系のサツマイモ　↓
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  • ■白いサツマイモ　↓
  • シロユタカ
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このサイトで紹介している果物のうち、写真も掲載しているものをほぼ全て索引にしています。

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• アヤムラサキ（甘藷）
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• イシカワワセ（石川早生）
• イタドリ（スカンポ）
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• カライネアカ（辛味大根赤）
• カラミダイコン
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• カリフローレ
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• キクイモ（菊芋）
• キクゴボウ（菊ごぼう／モリアザミの根）
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• キャッサバ
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• キョウラフラン（京ラフラン）
• キンツァイ（芹菜）
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• キントキニンジン（金時人参）
• キントン（キュウリ）
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• セレベス
• セロリ
• セロリアック
• センゴクマメ（千石豆/フジマメ）
• センツァ・テスタ
• ゼンマイ
• センリョウナス
• センリョウ２号（茄子）

• ソプラノ（トマト）
• ソラマメ（蚕豆）
• ソラマメトウミョウ（豆苗）

• ターツァイ（ターサイ）
• ターニップ・ビオラ（西洋蕪）
• ダイコクホンシメジ
• ダイコン（大根）
• ダイジョ（大薯）
• タイニーシュシュ（サラダ白菜）
• タイム（ハーブ）
• タカガミネトウガラシ（唐辛子）
• タカツキマルナス（高月丸茄子）
• タカナ（高菜）
• タカノツメ（唐辛子）
• タカノツメ（ウコギ類）
• タケノコ（筍）
• タケノコイモ（里芋）
• タケノコハクサイ
• ターニップ・ヴィオラ（西洋カブ）
• タネガシマムラサキ（甘藷）
• ダビデノホシ（オクラ）
• タマオトメ（甘藷）
• タマゴナス
• タマゲナス
• タマネギ（玉ねぎ）
• タヤス（田屋なす）
• タラの芽
• タルティーボ（ラディッキオ）
• タワラマゼラン
• ダンシャク（男爵）
• タンバシメジ

• チーマディラーパ
• チェリースノーボール（トマト）
• チコリー（アンディーブ）
• チコレ（エンダイブ）
• チジミコマツナ（ちぢみ小松菜）
• チヂミユキナ（ちぢみ雪菜）
• チヂミホウレンソウ
• チャドウィックチェリー（トマト）
• チョロギ
• チンゲンサイ（青梗菜）
• チンゲンナバナ（青梗菜花）

• ツクシ（土筆/つくし）
• ツクネイモ（大和芋）
• ツタンカーメンのエンドウ豆
• ツボミナ（蕾菜/つぼみな）
• ツヤプルン（トマト）
• ツラジマゴボウ
• ツルナ
• ツルマンネングサ（蔓万年草）
• ツルムラサキ（蔓紫）
• ツワブキ

• ティグリナ（茄子）
• ティノ・エッグ（トマト）
• テーブルクイーン（南瓜）
• デジマ（ジャガイモ）
• デリカータ・スカッシュ
• テングナス（茄子）
• デンドウジサトイモ（伝燈寺里芋）

• ドイツマメ
• トウガラシ（甘味種）
• トウガラシ（辛味種）
• トウガン（冬瓜）
• トウキ（当帰）若葉
• トウミョウ
• トウヤ（じゃが芋）
• トオチナス（茄子）
• トカチコガネ（ジャガイモ）
• トカドヘチマ（十角糸瓜）
• とげなし千両２号（茄子）
• 土佐紅（甘藷）
• ドダレ（土垂）
• トマト
• トマトベリー
• ドラゴンレッド（じゃが芋）
• トリニダードスコーピオン（唐辛子）
• ツルマンネングサ／垂盆草
• トルナムル（ツルマンネングサ）
• トレビーゾ・タルディーボ
• トローリウマナス（茄子）
• トロナス（茄子）
• トロミツイモ（甘藷）
• トロロアオイ（花オクラ）
• トンダビアンカ（茄子）

• ナガイモ（長芋）
• ナガカボチャ（長南瓜）
• ナガサキコガネ（馬鈴薯）
• ナカジマナ（中島菜）
• ナガナス（長茄子）
• ナガニンジン（長人参）
• ナカムラサキ（甘藷）
• ナス
• ナタマメ（なた豆）
• ナノハナ（菜の花）
• ナバナ（三重なばな）
• ナーベラー（へちま）
• ナメコ（滑子／茸）
• ナルトキントキ（甘藷）
• ナンバン（唐辛子）

• ニガウリ
• ニシユタカ（じゃが芋）
• ニッサトネギ（新里ねぎ）
• ニラ（韮）
• ニンジン（人参）
• ニンジンイモ（甘藷）
• ニンジン菜
• ニンニク
• ニンニクの芽（茎ニンニク）

• ネイモ（根芋）
• ネギ（葱）
• ネズミダイコン
• ネミツバ（根三つ葉）
• ネセロリ（根セロリ）
• ネバリスター（長芋）
• ネマガリタケ（根曲がり竹／姫竹）

• ノーザンルビー（じゃが芋）
• ノザワナ（野沢菜）
• ノパール
• ノビル
• ノラボウナ（のらぼう菜）

• パースニップ
• パープルクララ（ナス）
• パープルスイート（甘藷）
• パープルスティック（人参）
• パープルスプラウティング（紫茎ブロッコリー）
• パープルビューティー（ピーマン）
• パープルルシアン（トマト）
• バイオレットクイン（カリフラワー）
• ハギタマゲナス（萩 たまげなす）
• ハクサイ（白菜）
• ハクサイナ（はくさい菜）
• ハクシャク（伯爵南瓜）
• パクチー（香菜）
• パクチーファラン ノコギリコリアンダー
• パクチョイ
• ハゴボウ（葉ごぼう/若ごぼう）
• ハショウガ（葉生姜）
• バジル
• ハスイモ（はす芋）
• ハスノミ（蓮の実）
• ハタケシメジ
• ハタマネギ（葉玉ねぎ）
• パセリ
• バターナッツ
• ハタケナ（畑菜）
• バタヴィアレタス
• ハタマネギ（葉玉ねぎ）
• ハチク（淡竹）
• ハツガニンニク（発芽にんにく）
• バッテンナス（茄子）
• ハツヒメ（そら豆）
• ハトウガラシ（葉とうがらし）
• ハナオクラ（トロロアオイ）
• ハナズッキーニ
• バナナピーマン
• バナナのつぼみ
• バナナハート
• ハナニラ
• ハナワサビ（花わさび）
• ハバネロ（唐辛子）
• パプリカ
• ハマボウフウ（浜防風）
• ハヤトイモ（甘藷）
• ハヤトウリ
• ハラペーニョ（唐辛子）
• ハルカ（じゃが芋）
• ハルノナナクサ（春の七草）
• パレルモ（唐辛子）
• ハロウィンスウィート（サツマイモ）
• ハワサビ（葉わさび）
• ハンガリアンブラック（唐辛子）
• ハンサムグリーンレタス
• ハンサムレッドレタス
• ハンシロフシナリ（半白節成きゅうり）

• ビーツ（火焔菜）
• ビーバーダム（唐辛子）
• ピーマン
• ビーンリーフ（大豆若葉）
• ビオレッタルンガ（茄子）
• ヒカマ
• ヒカル（じゃが芋）
• ヒゴムラサキ（熊本赤茄子）
• ヒシの実
• ヒタチレッド（甘藷）
• ビタミン大根
• ヒノナ（日野菜）
• ヒメアヤカ（姫あやか／サツマイモ）
• ヒメタケ（タケノコ）
• ヒモトウガラシ（唐辛子）
• ピュアホワイト（スイートコーン）
• ヒユナ（バイアム）
• ヒラタケ
• ヒルカ（じゃが芋）
• ピンクロウスター（レタス）

• ファーストトマト
• ファーベ（そら豆）
• フィオレンティーノ（トマト）
• ブーケレタス
• ブートジョロキア（唐辛子）
• フェアリーテイル（茄子）
• フェーブ（そら豆）
• フェンネル（フィノッキオ）
• フキ
• フキタチナ（吹立菜）
• フキノトウ（蕗の薹）
• フクタチ
• フクミミトウガラシ（福耳唐辛子）
• フクムラサキ（甘藷）
• フジマメ（千石豆）
• フシミトウガラシ（伏見甘長唐辛子）
• フタゴサトイモ
• フダンソウ（不断草）
• プチニンニク（一片種にんにく）
• プチヴェール
• プッチーニ（南瓜）
• プチプヨ（トマト）
• ブナシメジ（茸）
• ブナピー（茸）
• ブラジルカボチャ
• ブラックチェリー（トマト）
• ブラックパール（トマト）
• ブラッディタイガー（トマト）
• プラムトマト
• フランスエンドウ（オランダえんどう）
• フリーダム（きゅうり）
• プリッキーヌ（唐辛子）
• フリルレタス
• プリンチペ・ボルゲーゼ（トマト）
• フルーツコガネ（甘藷）
• フルーツパプリカ
• フルティカ（トマト）
• ブロッコリー
• プロスペローザ（イタリア茄子）
• プンタレッラ

• ベイナス
• ペコロス
• ヘタムラサキナス
• ヘチマ
• ベニアカリ（馬鈴薯）
• ベニアズマ（甘藷）
• ベニオクラ
• ベニオトメ（サツマイモ）
• ベニカンミ（紅甘未大根）
• ベニキララ（甘藷）
• ベニクルリ（紅くるり大根）
• ベニケショウ（紅化粧大根）
• ベニコガネ（甘藷）
• ベニサツマ（甘藷）
• ベニサンタ（赤大根）
• ベニシキブ（トマト）
• ベニシグレダイコン（紅しぐれ）
• ベニテンシ（甘藷）
• ベニハルカ（甘藷）
• ベニマサリ（甘藷）
• ベニミサキ（大根）
• ベビーリーフ
• ヘビナス
• ペリーラ
• ヘルシエ（オクラ）
• ベルビセン（唐辛子）

• ホオズキ（食用）
• ホウレン草
• ホーリーバジル／ガパオ
• ボタンコショウ
• ホッカイコガネ（じゃが芋）
• ホッキョクセイ（じゃが芋）
• ボッチャンカボチャ（坊ちゃん南瓜）
• ホドカラナンバン（唐辛子）
• ホリカワゴボウ（堀川牛蒡）
• ボルゲーゼ（トマト）
• ホワイティ２５（白きゅうり）
• ホワイトクララ（ナス）
　
• ホワイトカラント（トマト）
• ホワイトセロリ
• ホワイトピーマン
• ホワイトブナシメジ（茸）
• ホースラディッシュ／レフォール
• ホンシメジ

• マーシュ
• マーボウ（ナス）
• マイクロきゅうり
• マイクロトマト
• マイタケ
• マガリネギ（曲がりねぎ）
• マコモダケ
• マシロ（玉ねぎ）
• マスタードグリーン
• マタケ（真竹）
• マチルダ（じゃが芋）
• マツタケ（松茸）
• マツノマイ（唐辛子）
• マナムスメ（甘藷）
• マルズッキーニ
• マルダイコン（丸大根）
• マルナス（丸茄子）
• マロンゴールド（甘藷）
• マンガンジトウガラシ（万願寺唐辛子）
• マンジロウ（万次郎かぼちゃ）

• ミウラダイコン（三浦大根）
• ミカタハラバレイショ（三方原馬鈴薯）
• ミサキキャベツ（タケノコ型キャベツ）
• ミズナ（水菜）
• ミズナス（水茄子）
• ミツバ
• ミディトマト
• ミトヨナス（三豊茄子）
• ミニキャロット
• ミニセロリ
• ミニオクラ
• ミニハクサイ
• ミニパプリカ
• ミニベル（パプリカ）
• ミブナ（壬生菜）
• ミヤザキベニ（甘藷）
• ミユキナス（深雪茄子）
• ミョウガ（茗荷）
• ミョウガタケ
• ミライ（スイートコーン）
• ミラノカブ（蕪）
• ミラノダイコン（大根）

• ムカゴ（むかご）
• ムラサキインゲン
• ムラサキコマツナ（紫小松菜）
• ムラサキササゲ
• ムラサキズキン（枝豆）
• ムラサキソウシ（紫白菜）
• ムラサキダイコン（紫大根）
• ムラサキトウガラシ（紫唐辛子）
• ムラサキニンジン（紫人参）
• ムラサキミズナ（紫水菜）

• メークイン（じゃが芋）
• メキャベツ
• メランツァーネ・ビステッカ

• モーウイ（赤毛瓜）
• モウリダイコン（大蔵大根）
• もちトウモロコシ（ワクシーコーン）
• もってのほか・もって菊
• モモタロウ（トマト）
• モモタロウゴールド（トマト）
• モモノスケ（蕪）
• モロッコインゲン
• モロヘイヤ

• ヤーコン
• ヤグラネギ（櫓ねぎ）
• ヤジマカブ（矢島かぶ）
• ヤショウガ（矢生姜）
• ヤシロオクラ
• ヤツガシラ（里芋）
• ヤマイモ（山芋）
• ヤマゴボウ（山ごぼう／モリアザミの根）
• ヤマシナトウガラシ（唐辛子）
• ヤマシナナス（山科茄子）
• ヤマダネズミダイコン（山田ねずみ大根）
• ヤマト（里芋）
• ヤマトアカマナ（大和赤まな）
• ヤマトトウキ（大和当帰）若葉
• ヤマトマナ（大和真菜）
• ヤマトマルナス（大和丸なす）
• ヤマトルージュ（スイートコーン）
• ヤマブキ（山蕗）
• ヤヘイトウガラシ（弥平唐辛子）
• ヤングコーン

• UFOズッキーニ
• ユウガオ（夕顔）
• ユキゲショウ（南瓜）
• ユキツブラ（じゃが芋）
• 雪の妖精（白粒スイートコーン）
• ユリネ（ゆり根）

• よさこいハニー（赤長ピーマン）
• ヨシカワナス（吉川茄子）
• ヨマキキュウリ（余蒔きゅうり）
• ヨモギ（蓬）

• ライムホルン（ピーマン）
• ラウンドトマト
• ラッカセイ（落花生）
• ラッキョウ
• ラディッキオ・ロッソ・キオッジャ（トレビス）
• ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ
• ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・プレコーチェ
• ラディッシュ
• ラリーノ（きゅうり）

• リーキ
• リーフチコリー
• リコピンニンジン
• リンカ（トマト)

• ルーコラ（ロケット）
• ルートチャービル
• ルタバガ
• ルネッサンス（トマト）
• ルバーブ
• ルビーノ（トマト）

• レタス
• レッドオーク・リーフレタス
• レッドカリスマ（じゃが芋）
• レッドキャベツ（紫キャベツ）
• レッドムーン（じゃが芋）
• レッドロシアン・ケール
• レッドロメインレタス
• レディーサラダ（大根）
• レフォール
• レモングラス
• レモントマト
• レンコン

• ローマ（ズッキーニ）
• ローマ（トマト）
• ローゼル（ハーブ）
• ロゴサ・ビオリーナ（南瓜）
• ロッサビアンカ（茄子）
• ロッソナポリタン（トマト）
• ロマネスコ
• ロメインレタス
• ロロン（南瓜）