Пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать омлет с колбасой? Подготовьте продукты. Изначально рецепт рассчитан на 4 порции, поэтому в описании 6 яиц. Я готовила из двух. Колбасу вкуснее будет взять вареную, без жира. Также подойдут сосиски. Овощи можно совсем не класть, они на любителя и для полезности и красоты. Также можно добавить любую зелень - укроп, петрушку, зеленый лук. Овощи предварительно помойте и обсушите.
2. Шаг 2:Колбасу порежьте небольшими кубиками. Чем меньше они будут по размеру, тем эстетичнее будет выглядеть омлет, но вообще, это не принципиально.
3. Шаг 3:Помидор также нарежьте кубиками.
4. Шаг 4:И болгарский перец. Если вы возьмете перец разных цветов, то получится еще красивее.
5. Шаг 5:Яйца разбейте в миску и взбейте венчиком до пышности.
7. Шаг 6:Влейте молоко, добавьте соль и перец. Учитывайте соленость колбасы, не пересолите омлет. Еще раз взбейте все продукты венчиком до полной однородности.
8. Шаг 7:Добавьте в яичную массу нарезанные колбасу и овощи. Еще раз хорошо перемешайте.
9. Шаг 8:Возьмите подходящую сковороду. Чем меньше ее диаметр, тем пышнее будет омлет. Разогрейте ее на небольшом огне, налейте растительное масло. Масло пусть тоже немного прогреется. Вылейте в сковороду яичную массу.
10. Шаг 9:Готовьте омлет около 5 минут на небольшом огне, затем накройте сковороду крышкой, а огонь сделайте минимальным.
11. Шаг 10:Через 10 минут пышный омлет будет готов. Яйца должны быть полностью приготовлены - если сверху они остаются жидкими, подержите омлет на огне еще немного. Готовый омлет подавайте сразу на стол - он вкуснее в горячем виде, к тому же, такой омлет быстро опадает, как суфле. При подаче посыпьте омлет зеленью.
12. Смотреть видео приготовления

Мне понравился такой вариант приготовления омлета - он получился нежным и при этом насыщенным по вкусу. Раньше я сначала жарила на сковороде колбасу с овощами и только потом заливала все взбитыми яйцами.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Просто, быстро, вкусно и сытно. Вместо колбасы можно взять бекон.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сегодня на завтрак у нас был пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде. Очень вкусное и не сложное блюдо! Я делала половину порции, количество необходимых продуктов расчитала при помощи калькулятора сайта. На мой взгляд соотношение яиц и молока идеальное. Омлет хорошо поднялся, получился нежным и не водянистым. Для начинки взяла вареную колбасу с жирком. А перчик и помидор были замороженные. Предварительно разморозила их и отжала от жидкости. От себя добавила нарезанный зеленый лук. Омлет жарила на медленном огне под крышкой до румяной основы и готовности верха. Спасибо за рецепт, очень вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Один из лучших завтраков!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила на завтрак пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде: просто,быстро и вкусно! Все ингредиенты,кроме перца, брала и готовила омлет, как в рецепте. Получился отличный,сытный, питательный и очень вкусный завтрак! Спасибо katushafin за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вы совершенно правы, наполнение можно менять по своему вкусу.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный вариант для семейного завтрака!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Или ужина)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Только молока чрезмерно много! На любителя, конечно, но это как правило основная ошибка! На яйцо достаточно 2 ст л молока! А то водянисто, ведь ещё влагу даёт и перец и колбаса! И все же вкуснее как вы по старинке: поджарить лук, добавить колбаску, хорошенько прожарить, перец, помидор и только потом яичную массу влить и все время жидкий верх ложечкой распределять, чтобы низ не был сухой и не пригорел.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

heart.cradle написал(а): Спасибо за рецепт! Только молока чрезмерно много! На любителя, конечно, но это как правило основная ошибка! На яйцо достаточно 2 ст л молока! А то водянисто, ведь ещё влагу даёт и перец и колбаса! И все же вкуснее как вы по старинке: поджарить лук, добавить колбаску, хорошенько прожарить, перец, помидор и только потом яичную массу влить и все время жидкий верх ложечкой распределять, чтобы низ не был сухой и не пригорел.heart.cradle, добрый день. Вы совершенно правильно заметили: этот, как и все другие рецепты в мире - на любителя. И каждый любитель делает так, как нравится именно ему. К слову, золотым стандартом для омлета считается 1 стакан молока на 4 яйца. У автора стакан молока на 6 яиц, т.е. молока меньше, чем по стандарту, даже с учетом влажности колбасы и овощей Всё остальное: замечания по поводу чрезмерности, достаточности или недостаточности, прожаренности или пропаренности - относится к спорам о вкусах. А о них, как известно, не спорят. Усвойте одну простую вещь: в тот момент, когда Вы начинаете готовить по чьему-либо рецепту, он становится ВАШИМ. Автор даёт идею, но воплощаете её Вы. На своей кухне, из своих продуктов и своими руками, ориентируясь, естественно, на свой собственный вкус. Нравится предварительно обжаривать - жарьте. Хочется меньше молока - пожалуйста. Поверьте, никто не будет против . Удачи!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Моя мама готовила мне на завтрак это блюдо. Просто объедение. Рецепт суперский. Спасибо большое.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Кушайте на здоровье!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Накормила и мужа с сыном, и внезапного гостя. Всё съели до крошки, с белым свежим хлебушком. Автору спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста! Готовьте и угощайте своих родных и дальше по нашим рецептам!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры - 23 ккал / 100 г
• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
• Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
• Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
• Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
• Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
• Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г