北のコックが気分で料理していく。

今日はザワークラウトのアレンジレシピ6品！

おすすめの食べ方も紹介！

基本的な食べ方は添えるだけですが

他にもいろいろ使えますよ！

以前作ったシュークルートのザワークラウトが

かなり余ったので消費する方法を紹介していきます！

シュークールトやポトフなどでは流石に消費しきれず…

ザワークラウトについてはこちらをお読みください↓

www.kitanokokku.com

かなり日持ちしましたね。

2週間は余裕で持ちました！

あまり口にする機会はないんですけど

意外とこれがおいしいんですよ！

それとキャベツだからか、

ついつい気にすることなく食べてしまうんですよね…

おかげでなくなってしまってあまり多く作れませんでした。

とりあえず、紹介していきます！

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• ザワークラウトのアレンジレシピ
  • まずは添えるだけ
  • 次は調味料を加えてみる
  • ザワークラウトサラダにアレンジ！
  • おもてなし料理にアレンジ！
  • 卵を使った料理にアレンジ！
  • 一番おすすめの食べ方はこれ！
• 他のザワークラウトアレンジレシピ
• ザワークラウトを手作り
  • 本格的にザワークラウトを作る
  • ザワークラウトをすぐに作りたい場合
• 最後に

まずはカレーに添えるだけ。

１品とカウントしていいか微妙ですが…

らっきょの代わりになるかな？

と乗せてみたところ…

らっきょよりおいしいんだけど！

もともとザワークラウトはスパイスとの相性抜群！

なので美味しくないわけはなかったということですね。

手間もかからなくて１番消費が楽です！

めんつゆとごま油を加えただけの１品。

大きめスプーン１杯のザワークラウトに対して、

小さじ１杯ずつ加えたら

完成！！

めんつゆもごま油も意外と合うんだなぁー

これも簡単に作れるのでおすすめ！

この食べ方も楽でいいですね！

めんつゆを使ったレシピ↓

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マヨネーズで味をつけるだけで簡単にサラダが作れます！

野菜はお好みのもので！

必要な材料

• ザワークラウト･･････スプーン１杯前後
• マヨネーズ･･････ザワークラウトと同量
• ゆで卵･･････１個
• ツナ缶･･････１缶
• お好みの野菜･･････適量
• 塩･･････少量

最低これだけあれば作れます！

野菜は

• 玉ねぎ･･････１/４個
• パプリカ･･････１/４個
• 人参･･････１/４

を使っています！

ザワークラウトとマヨネーズと塩は好みに合わせて調整！

作り方

作り方は簡単！

ゆで卵を作ってフォークで潰す。

人参など野菜は塩茹でする。

後はすべて合わせるだけ！

これだけで完成！！

厚切りにして焼いたベーコン。

じゃがいもをカリカリに焼いたガレット。

暖めたザワークラウト。

を盛り付けただけ！

ベーコンを隠すように盛り付けてみました！

開けてみたらベーコンいる！！

みたいな感じ！

盛り付け次第でいいリアクションしてくれます！

やっぱり反応がいいと作り甲斐ありますよね！

ザワークラウトと卵の相性抜群！

卵2個に対してスプーン1杯くらいのザワークラウト！

後は塩胡椒してオムレツに！

他にも親子丼感覚の卵とじに加えたり

卵スープに入れたり！

目玉焼きと合わせて食べてもいいですね！

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これは1番オススメの食べ方！！

ザワークラウト炒め！！

キムチ炒めのような発想で作ってみたのですが

なまらうまい！

そして簡単に作れてしまう！

材料

• 豚肉切り落とし･･････１５０ｇ
• じゃがいも･･････2個
• ザワークラウト･･････大きめスプーン2杯
• にんにく･･････１片
• 玉ねぎ･･････１/２個
• サラダ油･･････適量
• 塩･･････適量
• 胡椒･･････適量

以前に紹介したにんにくと玉ねぎを使って

ザワークラウトを作り直してくれた方は、

にんにくと玉ねぎを使わなくて大丈夫です。

作り方

じゃがいもは細切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

にんにくと玉ねぎはスライス。

フライパンに油を引きにんにくを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら、じゃがいもと玉ねぎを入れてから火を強くする。

少し炒めたら豚肉を加える。

豚肉に火が入ったらサワークラウトと塩を入れて味を見たら

完成！！

ザワークラウトはスープにも！

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ザワークラウトは味を変えたらおいしいですよ！

おつまみも紹介！

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ザワークラウトで作るコールスロー！

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ミネストローネに入れてもおいしそう！

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少量入れたらスパイシーでいいアクセントになりそう！

後は肉の付け合わせにしたら完璧おいしいですね！

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作り方自体はそこまで難しくはないかと思います！

簡単なところだと生野菜のサラダと合わせる。

たったこれだけ！

ドレッシングは洋風の方が合いそう！

流行っているものだと

納豆キムチ＋ザワークラウト

やばそうな組み合わせですよね…

苦手な人は絶対無理！！！

納豆キムチは好きなんですけれど、

合わせたらどうなんでしょう？？

今度試してみたいのはサンドイッチ！！

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マスタード塗って

ザワークラウト挟んで

レモンもギュっと絞って

酸味のお祭り状態ですが絶対おいしいわこれ

食べなくてもおいしいのはわかります。

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手作りすることもできます！

漬物を作るような感覚なので意外と難しくないです！

まずはキャベツをせん切りにする。

塩を入れる。

量はキャベツの重量の２％

揉みこんでジップロックに入れる。

空気を抜いて閉じる。

スパイス入れる場合はこのタイミングで入れる。

後は重しをして常温で3日ほど放置するだけ！

これで完成！！

冷蔵庫の中で作るなら１０日くらいで出来上がり！

瓶に詰めるときはギュウギュウに詰めて保存してます！

空気が入らないように！

まずはキャベツをせん切りにする。

塩を入れる。

量はキャベツの重量の２％

ここまでは同じです！

ここから10分放置します。

水分が出てくるので取り除きます！

後はシュークルートを作った時と同じ！

にんにく炒めて、スパイスと玉ねぎ炒めて。

キャベツと水入れて。

酢とはちみつ、塩で味付けしたら完成！！

10分放置するところを電子レンジにかけてもOK！

５００ｗで3分くらい。

にんにく、スパイス、玉ねぎは入れなくても

大丈夫ですか、あった方がおいしい！

使うスパイスおすすめスパイスは

キャラウェイ、ジュニパーベリー、（ネズの実）

フェンネルシード、ディルシード、ローリエなど。

オールスパイスやブラックペッパーだけでもおいしいです！

味を変えてそのまま食べてもおいしいんですが、

やっぱり肉とスパイスと合わせた方がおいしいですね！

特に豚肉！

おすすめの食べ方は炒め物です！

日本では珍しくて口にする機会がないと思いますが

是非この機会に食べてみて下さい！

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