おいしいお酒の作り方♪ レモンの果実酒

4.4

調理時間

3日〜

費用目安

-

お気に入りに追加

レモンを漬け込んで作る自家製リキュールのご紹介です！香りやクセのない焼酎のホワイトリカーを使うので、レモンの爽やかな酸味があとを引く飲みやすさです。レモンや氷砂糖の量はお好みで調整できます。飲み方は炭酸水やジンジャーエールで割ってサワーにするのがおすすめ♪飲むときにお好みではちみつを足して混ぜても美味しいですよ。

材料 【4L保存瓶1本分】

• レモン[国産] 10個
• 氷砂糖400g
• ホワイトリカー1800cc

手順

1. 1

   《下準備》容器をきれいに洗って十分に乾燥させ、アルコール除菌スプレーを容器全体に吹きかけて清潔な布巾やキッチンペーパーの上でしっかりと自然乾燥させる。

   ポイント

   細菌の繁殖を防ぐため、手袋をして作業することをおすすめします。また、しっかりと密閉できるガラス製の瓶がおすすめです。容器が乾いたあとはなるべく早めに使用しましょう。作業ごとに手袋の交換または手洗いをしましょう。

2. 2

   レモンはよく洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。両端を切り落として皮をむき、皮はとっておく。果肉の白い部分を取り除き、1cm幅の輪切りにする。皮はお茶パックに入れる。

   ポイント

   レモンの水気はしっかりふきとりましょう。皮は一つのお茶パック入らない場合、いくつかに分けて入れましょう。

3. 3

   保存瓶にレモンの果肉1/2量、氷砂糖1/2量を順に入れ、残りも同様に行う。お茶パックに入れたレモンの皮を加え、全体が完全にひたるようにホワイトリカーを加えてきっちりとふたをし、冷暗所におく。1週間後にお茶パックごと皮を取り出し、再びふたをして冷暗所で3週間以上おく。1日1回、中身をふり混ぜる。

   ポイント

   使用する酒は、アルコール分20度以上のもので、かつ酒税が課税済みのものをお使い下さい。温度変化が少なく、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。ご家庭の保存状態により室温に差があるため、特に夏場は冷蔵庫での保存がおすすめです。

・このレシピはアルコールを含んでおります。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

よくある質問

• Q

  飲み頃の目安はありますか？

  A

  約1ヶ月後からお飲みいただけますが、6ヶ月以降が飲み頃です。

• Q

  レモンチェッロとは何が違いますか？

  A

  イタリア伝統のリキュール「レモンチェッロ」の基本の作り方ではレモンの皮と砂糖、ウォッカなどのホワイトスピリッツを使います。

レビュー

4.4

• 山の辺のマドンナ

• kins

• カズミン

• ダイフク

もっと見る

\ アプリでレビューを待っています /

つくったに追加する

「飲み物」の基本

1. お家で楽しむ♪梅酒の作り方
2. おいしいカクテルの作り方！モスコミュールの作り方
3. おいしいカクテルの作り方！シャンディガフ
4. おいしいハーブティーの作り方！ミントティー
5. フレッシュな爽やかさ♪レモンミントティー
6. おいしいカクテルの作り方！コークハイ
7. おいしいカクテルの作り方！カイピリーニャ
8. 料理の基本！水出し緑茶の作り方
9. おいしいカクテルの作り方！ラムコーク
10. おいしいお酒の作り方！すりおろしレモンサワー
11. 手作りに挑戦♪カリン酒の作り方
12. カクテルの基本！ミントジュレップの作り方
13. 香りを楽しむお酒♪コーヒー焼酎の作り方
14. おいしいお酒の作り方びわ酒
15. おいしいお酒の作り方♪ホットウイスキー
16. おいしいお酒の作り方！ハイボールの作り方
17. 料理の基本！コーヒー豆の保存方法
18. 料理の基本！ワインの保存方法
19. おいしいカクテルの作り方！モヒート
20. おいしいカクテルの作り方！ギムレット
21. おいしいカクテルの作り方！ジンバック
22. おいしいカクテルの作り方！ファジーネーブル
23. おいしいカクテルの作り方！ソルティドッグ
24. おいしいカクテルの作り方！ジンリッキー
25. おいしいカクテルの作り方！チャイナブルー
26. おいしいカクテルの作り方！スクリュードライバー
27. おいしいカクテルの作り方♪カルーアミルク
28. おいしいカクテルの作り方！レゲエパンチ
29. おいしいカクテルの作り方！キューバリブレ
30. お家で楽しむ♪リモンチェッロの作り方

その他のおすすめレシピ

• ニコラシカ

関連記事

• 2022/04/06 ホワイトリカーとは？焼酎との違いや特徴、使い方をご紹介 家庭で果実酒を造る際によく使用されるホワイトリカーですが、どのようなお酒なのかご存知ですか？また、なぜ果実酒にはホワイトリカーがよく使われるのでしょうか。 本記事ではホワイトリカーについて詳しく解説します。また、ホワイトリカーを使用したおすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。 ※こちらの記事でご紹介する内容は、アルコールを含む飲料に触れています。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

関連特集

• 2023/05/21 【果実酒の作り方】ほっとくだけ簡単♪手作りめちゃうまレシピ18選 梅酒やキウイ酒など手作り果実酒レシピを簡単動画でご紹介！甘くてフルーティーな美味しさは手作りならでは♪注意するべきポイントなどもご紹介しているのでぜひ参考にしてみてください。
• 2023/04/08 【レモンレシピ】余すことなく活用！簡単おかず＆人気お菓子60選 爽やかな酸味と香りが魅力のレモンを余すことなく活用できるレシピをバリエーション豊富にご紹介！スイーツはもちろん、肉・魚料理やスープ、ドリンク、自家製のドレッシングまで、様々なアレンジを楽しめます♪レモンの切り方や絞り方などの基本の使い方も解説。 料理からお菓子までたっぷり満喫できるアイデア満載です！
• 2023/01/01 【氷砂糖】果実や果実以外でも贅沢に♪自家製の人気レシピ34選 大量消費できる♪氷砂糖を使ったレシピを簡単動画でご紹介。 氷砂糖は一度料理で使うために購入したものの、全部は使いきることができず余らせてしまいがちな材料です。 そこで今回は氷砂糖の大量消費におすすめのレシピを34本ご紹介します。定番のフルーツシロップからフルーツビネガー、果実酒のレシピをご紹介しているので、ぜひご活用ください。

関連カテゴリ

• 飲み物

その他おすすめ

• 炊飯器で簡単ほったらかし調理♪人気レシピ3選

• 初心者さん向け！おうちで楽しむパン人気レシピ3選

• 火加減いらずで便利！オーブンレシピ人気3選

• ほったらかしただけなのに本格的！人気レシピ3選