お湯で時短！とろとろ茶碗蒸し レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 お湯で時短！とろとろ茶碗蒸し レシピ・作り方「お湯で時短！とろとろ茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 10 分 費用目安 100 円 4.63 (144) 保存 6780件お湯で時短、とろとろ茶碗蒸しのご紹介です。溶いた卵にお湯を加えることで、蒸し時間を短縮することができ、時短になりますよ。味付けは白だしだけで決まるので、料理初心者の方にもおすすめです。ぜひ一度作ってみてくださいね。
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分量の調整 4 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 熱湯 300ml
- 白だし 大さじ2
- しいたけ 1個
- 三つ葉 5g
- 熱湯 (蒸す用) 適量
手順
- 準備 三つ葉は根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1 三つ葉は2cm幅に切ります。しいたけは薄切りにします。
- 2 ボウルに卵と白だしを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。卵がよく混ざったら、泡立て器で混ぜながら熱湯を少しずつ加え混ぜ合わせます。
- 3 耐熱容器に濾しながら分け入れ、それぞれ1をのせます。
- 4 フライパンにさらしを敷き、3を入れて底から3cm程の熱湯を注ぎ、蓋をして中火で5分程加熱します。
- 5 中まで火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 卵液に熱湯を入れるときは混ぜながら少量ずつ加えてください。 今回は容量100mlのココットを使用しています。
たべれぽ
4.63 144人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お湯を使用する時短調理法で、プロ顔負けの本格的な茶碗蒸しが作れます。中火で5-6分蒸して7分程度蒸らすと、まるでお寿司屋さんのようなとろけるようなプルプル食感に仕上がります。白だしで味付けすれば失敗知らず。椎茸の戻し汁を使ったり、ほうれん草や蒲鉾を入れたりとアレンジも自在。空気を含まないよう混ぜるのがなめらかに仕上げるコツです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。