【ゆらく】ご当地名物・米子の「さばしゃぶ」が味わえるお店。透き通ったサバ刺をお出汁に…｜鳥取県米子市
こんにちは、うがちゃんです。鳥取県の好きな食べ物ランキング（個人の部）が揺らぐグルメに出会いました…♡
目次米子名物・さばしゃぶ
鳥取に移住して3年…米子方面を訪れるたびに気になっていたけど食べたことがなかった『さばしゃぶ』。
鯖の刺身がさらに綺麗に盛り付けられてしゃぶしゃぶして食べるのは米子の名物。今回は、米子駅前にある美酒佳肴 ゆらくさんで人生初のさばしゃぶをいただきます！
美酒佳肴 ゆらくさばしゃぶ 一人前1580円（税抜）
米子駅から徒歩2分の所にある美酒佳肴 ゆらくさんでは米子名物の鯖しゃぶをいただくことができます。
境港で水揚げされた新鮮なサバを美しく切って皿に盛りつけられています。
写真は二人前です 鯖しゃぶの食べ方は…鯖節を効かせた出汁に玉ねぎが入っており、しゃぶしゃぶした鯖と一緒にいただきます。
たれにはワサビポン酢がおすすめ！苦手でない方はたっぷりのワサビを入れて♪
では、早速いただきま～す！
美しく透き通った鯖を数枚、お箸ですくいあげて、鯖節でしゃぶしゃぶ…
身がふっくら広がり、たっぷりの玉ねぎと。
わ～～～～！なんだこれ～！おいしいがあふれ出す～！
フワッとした鯖からはぎゅっと旨味があふれ出る。さらにお出汁を吸った玉ねぎとの相性が抜群です。ワサビポン酢でさっぱりした後味。これは無限に食べられそう。
鯖の臭みが全くなく、もうお肉みたいな感じでした。
今回は二人前を出していただいたのですが一瞬で食べてしまいました。。。！おいしすぎるっ！ラーメン悟空以来の毎日鯖しゃぶのことを考える日々に突入。本当においしかったです。
メニュー
さばしゃぶの他にも山陰の食材を生かしたメニューが揃っていました。
また、地酒なども充実していたので鳥取ならではの食を堪能することができます。
店内の様子
建物は二階建てで一階も二階も個室席になっています。
大人数でも利用できる座席やなどもありました。
おわりに
米子名物の鯖しゃぶとってもおいしかったです。港が近いからこそ、この新鮮なサバが味わえるのも鳥取ならではの魅力ですね！米子市内には鯖しゃぶを出しているお店がいくつかあり、店ごとに食べ方や出汁なども違ってくるそうです。鯖しゃぶの旅に出たい。
スタッフの田中さんに案内していただきました♪丁寧にいろいろ教えていただきありがとうございました。ひとりで行くのに勇気がいりそうだと思っていましたが、駅前にあるお店なので、一人で来店される方も多いそうです。
また取り寄せなどもありますので米子市に行くのが難しい方は是非HPを確認してみてください。ぜひ皆様も鳥取にお越しの際はさばしゃぶを味わって帰ってください！！
また、大阪関西万博に向けて公開されている「とっとリアル・パビリオン」の公式HPでは鯖しゃぶをいただけるお店が掲載されていますので是非ご覧ください。
鯖しゃぶをいただけるお店について
お店の情報
美酒佳肴 ゆらく住所：米子市明治町227番地電話：0859-21-2606営業時間：16:30～24:00(ラストオーダー23:30)定休日：日曜日＜公式HP＞
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