昆布だしであっさり♪ お手軽ブリしゃぶ
昆布だしであっさり♪お手軽ブリしゃぶ4.5
(43件)調理時間
約10分
費用目安
1000円前後
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寒い日に大人気！さっぱりとしたぶりしゃぶをご紹介します。脂ののったブリはとろけるおいしさです♪サッと熱湯にくぐらせ、ねぎポン酢だれをつけてお召し上がりください。お好きなお野菜を入れて具材をアレンジしたり、お好みで柚子胡椒やラー油をプラスしてたれをアレンジしたり、かぼすを絞ったりとご自宅でいろいろ楽しみましょう♪
カロリー
286kcal
炭水化物
13.6g
脂質
16.5g
たんぱく質
19.5g
糖質
9.4g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- ブリ[刺身] 120g
- 絹豆腐 1/2丁(150g)
- 長ねぎ 1/2本
- えのき 1/2袋(100g)
- しょうが(薄切り) 2枚
- 昆布[乾燥]6cm
- 水500cc
- 酒大さじ2
- 塩ひとつまみ
- ☆ポン酢ねぎだれの調味料
- ポン酢しょうゆ大さじ3
- ごま油大さじ1
- 白いりごま小さじ1
手順
1
豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは10cm残して斜め薄切りにする。残った10cm分はみじん切りにする。えのきは根元を切り落としてほぐす。
2
ボウルに☆、ねぎ(みじん切り)を入れて混ぜる(ポン酢しょうゆねぎだれ)。
3
鍋に水、昆布を入れて中火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。酒、塩、しょうが、豆腐、えのき、薄切りにしたねぎを加えて中火で煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。
ポイント
昆布は汚れがあれば、乾いた布巾でさっとふく。
4
ブリは器に盛る。ブリを3にさっとくぐらせる。
ポイント
野菜、豆腐とともにポン酢しょうゆねぎだれにつけてお召し上がりください。
よくある質問
- Q
ぶりしゃぶがおすすめの時期はいつですか？
A寒ぶりが旬の12月〜2月です。
- Q
白だしで作れますか？
Aポン酢しょうゆねぎだれをつけてお召し上がりいただくレシピなので、レシピ通りお作りいただくのがおすすめです。
- Q
ハマチでも良いですか？
Aはい、可能です。
レビュー
4.5
(43件)※レビューはアプリから行えますちい
レイン
Amber
K
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このレシピの作成者
日高ゆう
見た目にもおいしく、シンプルでおいしいおうちご飯
管理栄養士
管理栄養士養成校卒業後、病院や福祉施設にて大量調理・栄養指導・衛生管理業務などを経験。 デリッシュキッチンではレシピ開発に加え、小売向き合いのフードスタイリストとしてレシピの提案やMD計画のサポートなどを行っています。 『見た目にもおいしく、シンプルでおいしいおうちご飯』を心がけ、なにげない日のごはんも料理をする人、食べる人が幸せな気持ちになれるよう、料理を考案しています。
「ブリ」の基本
「その他の鍋料理」の基本
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