【ノンストップ】たたき長芋のニラダレがけのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（2月10日）

2026年2月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「たたき長芋のニラダレがけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

• 春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼 【最新レシピ！】
• 黒こしょうがピリッときいた！タケノコきんぴら
• おつまみにもおかずにも！キャベツコチュジャン 【超人気！】
• 混ぜるだけ簡単万能調味料！ネギ味噌

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

• 1. 笠原流！たたき長イモのニラダレがけのレシピ
• 2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
• 3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原流！たたき長イモのニラダレがけのレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

1. ニラは生のまま粗みじん切りにし、ボウルに入れる。水・しょうゆ・ス・ごま油・砂糖・白ごま・一味唐辛子を加えて混ぜ、ニラだれを作る。
2. 長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒でたたく。大きさはバラバラでOK。色々な食感を楽しめます。
3. 器に長芋を入れ、ニラダレをかけたら完成です

ノンストップで話題のレシピ

• 茂出木流ビーフストロガノフ～ランクアップキッチン～ 【最新レシピ！】
• 筍の炊き込みご飯～笠原シェフおかず道場～ 【超人気！】
• 鶏肉てりたま丼～七五三掛キッチン～
• タンタンメン～ランクアップキッチン～

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笠原将弘さんの人気レシピ記事

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笠原将弘シェフの最新レシピ

【表示順】：人気順　：日付順

一覧

• 1. ジンジャーエールで生姜焼き
• 2. チンジャオチキン
• 3. アジの南蛮漬け
• 4. チンゲン菜サラダ

一覧

• 1. 春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼
• 2. タケノコの黒こしょう塩きんぴら
• 3. タケノコの炊き込みご飯
• 4. キャベツのコチュジャンあえ

2022-11-02 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし！ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。 　 調味料は醤油とジンジャーエールだけ！シンプルなのに美味しい！プロ技の絶品しょうが焼きです♪

【材料】

タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま

2023-08-26 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。 オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に！

【材料】

鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう

2024-03-27 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)

笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。 　 揚げる温度はいつもの＋10℃でカリッと！おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。

【材料】

アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり

2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。 　 生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。

【材料】

ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま

2026-04-01 (公開)

和食の定番！親子丼を、春キャベツたっぷりでヘルシーにアレンジした一品。 小さめに切った鶏もも肉に下味をつけて、ちぎった春キャベツ・新たまねぎと煮込み、バターでコクをプラスします。 仕上げはふんわり卵に黒こしょうのアクセントがポイント！

【材料】

鶏もも肉、春キャベツ、新たまねぎ、みつば、卵、バター、粗びき黒こしょう、ご飯、砂糖、しょうゆ、水、みりん

2026-03-31 (公開)

細切りにしたたけのこのシャキシャキ食感をいかして、塩味のきんぴらを作ります。 黒こしょうがピリッときいて、副菜やおつまみにぴったりの一品です。

【材料】

たけのこ水煮、ごま油、酒、砂糖、塩、黒こしょう

2026-03-31 (公開)

旬のたけのこを使ったコクと旨みたっぷりの炊き込みご飯。 炒めたわかめの梅あえをトッピングして、豊かな香りを楽しんで。

【材料】

タケノコ、米、塩蔵ワカメ、梅干し、天かす、サラダ油、白いりゴマ、水、酒、薄口しょうゆ、酒、みりん

2026-03-24 (公開)

和食の達人！恵比寿「賛否両論」の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬の春キャベツを使ったコチュジャンあえです 　 簡単でご飯ともお酒とも相性抜群！お肉料理の付け合せとしてもオススメです♪イカや白身魚・ささみと合わせれば、ボリュームUPでさらに美味しく◎

【材料】

キャベツ、おかか、コチュジャン、はちみつ梅、サラダ油

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】 予算(夜):￥10,000～￥14,999店名賛否両論（さんぴりょうろん）住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1Fアクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず [ 笠原将弘 ]

• 春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼 【最新レシピ！】
• 黒こしょうがピリッときいた！タケノコきんぴら
• おつまみにもおかずにも！キャベツコチュジャン 【超人気！】
• 混ぜるだけ簡単万能調味料！ネギ味噌

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/2/10） 放送局：フジテレビ系列 月曜～金曜9時55分～11時25分 出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他